Question

Роллы с огурцом, кальмарами, икрой мойвы как приготовить? Рецепт?

Как делаются роллы с огурцом, кальмарами, икрой мойвы? Рецепт?

Answer 1

Домашние роллы получаются сытными, аппетитными. Это экономично, вкусно.

Возьмем для приготовления роллов следующие ингредиенты:

рис для приготовления роллов, или суши, прессованные листы водорослей нори, рисовый уксус, чтобы заправить рис, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, мясо копченого кальмара, игра мойвы, свежий огурчик.

Все продукты готовы под рукой, так что можно заняться приготовлением роллов.

Заранее следует отварить рис. Промоем его, оставляем в кипящей не соленой воде. Риса, относительно воды в следующем количестве: 1 : 1,2, или 1 : 1,4. Пусть поварится 20 минут. Далее добавляем к рису рисовый уксус (4 : 1).

Возьмем бамбуковый коврик. Поверх него раскладываем лист нори.

Работать приходится руками, поэтому чтобы избежать инфекции, руки периодически смачиваются в подкисленной воде. Также альтернативой является просто надеть полиэтиленовые перчатки.

Берем горсть риса, раскладываем по поверхности листа нори, не трогая только край листа и не заполняя рисом.

Поверх слоя риса наносим по его поверхности полосой заправку из васаби. Это придаст вкус рису и роллам.

Далее поверх поверхности риса распределяем икру мойвы.

Затем поверх риса складываем пучок из будущей огуречно-кальмаровой начинки, где огурчики порезаны продольно и мясо кальмаров - скибочками.

Начинаем сворачивать ролл с рисом и огуречно-кальмаровой начинкой при помощи бамбукового коврика.

Далее ролл режем на две части, обрезаем края, а затем на порционные кусочки.

Готово! Аппетитно роллы с огуречно-кальмаровой начинкой заедать соусом из маринованного имбиря, васаби, соевого соуса.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!