Мы частенько делаем с рисом, красной рыбой и сыром.
Роллы скин маки не что иное как роллы с обжаренной кожей лосося или семги (скин в переводе с английского значит кожа). Приведу перечень продуктов, так как роллы готовятся все по одной аналогии. Итак начинка - жаренная кожа лосося (иногда ее жарят с соусом терияки), свеждий огурчик, зеленый лук (опционально), японский майонез с соусом чимчи, обваливается в черном кунжуте (по моим наблюдениям у черного кунжута абсолютно другой аромат).
Рис нужно промывать в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Потом варить в пропорции 1:2 (1 порция риса, 2 воды) на меленьком огне, желательно с закрытой крышкой, не открывая ее вообще.
Вот вам рецептик!Спайси соус – это один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси соус используется в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши. Соус обладает приятным ароматом и придает блюду особый острый вкус.
Соус можно использовать как для приготовления холодных, так и горячих роллов. Обычно спайси соус добавляют в роллы перед запеканием. Запеченные роллы со спайси соусом приобретают желтоватый румяный цвет и становятся еще более вкусными.
Готовить спайси соус в домашних условиях очень просто. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов, купить которые можно в ближайшем магазине суши.
Рецептов приготовления спайси соуса очень много. Сейчас мы расскажем вам о некоторых из них, и вы сможете выбрать наиболее понравившийся.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СПАЙСИ СОУС ДОМА?
Самый простой рецепт состоит из следующих ингредиентов:
Майонез (1 ст.л.),
Соевый соус (несколько капель),
Чили (по вкусу), чеснок (1 зуб)
Икра летучей рыбы (1 ч.л.)
Вам необходимо лишь смешать все эти ингредиенты в указанных пропорциях и вы получите очень вкусный соус для роллов.
Я как раз сегодня готовила горячие роллы с сыром и куриным филе. Готовится ролл, заворачивается в нори, потом обмакивается в кляр, потом в сухари. И жарится на сильном огне, в большом количестве подсолнечного масла. Приятного аппетита!