Для приготовления Сливочного соуса для роллов,нам потребуется:
Молоко-2 ст.ложки;
Чеснок-пол зубчика;
Масло сливочное-1 ст.ложка;
Сливки-2 ст.ложки;
Сыр(желательно с белой плесенью)-50 гр.
приступим к приготовлению: Измельчаем чеснок,обжариваем его на сливочном масле,добавляем молоко,сливки,сыр и варим пока сыр полностью не расплавится.Затем готовый соус остужаем и в принципе все,соус готов к подаче.
Все наш Сливочный соус готов.Всем Приятного Аппетита!!!
Кунсей Тори Маки относится к сложным роллам, темпура - означает что ролл обжарят во фритюре. Особенность этого ролла в добавлении сырокопченой курицы или курицы терияки. Итак Лист нори, рис для суши, икра масага, курица в вышеуказанном виде, сливочный сыр (филадельфия или буко), иногда добавляется омлет или заменяет лист нори, огурец, может так же добавляться спайси-соус или японский майонез. Сворачиваем колбаской с помощью циновки, обмакиваем в тесто для темпуры, обжариваем во фритюре.
Я сама давно никак не могла понять, чем же они отличаются, в интернете про разновидность роллов филадельфия информации ничтожно мало, а сама я разницы не видела. Ответ мне дал официант в суши баре. Состав у роллов филадельфия и филадельфия лайт абсолютно одинаковый, но роллы "Лайт" только с одной стороны, а точнее сверху накрыты кусочком семги. А обычная филадельфия накрыта семгой со всех четырех сторон. Только в этом маленьком нюансе и есть разница.
Рецепт роллов филадельфия и филадельфия лайт.
Ингредиенты: рис, рисовый уксус, филе семги, авокадо и (или) огурец, нори, сыр филадельфия.
Рис отварить, добавить рисовый уксус. Филе семги нарезать тонкими пластинами, огурец и авокадо нарезать тонкими брусочками. Циновку накрываем целофаном, выкладываем на нее рис, сверху половинку листа нори, на нори ложим сыр филадельфия, авокадо и огурец. Аккуратно это все закручиваем и сверху накрываем кусочками семги. Затем режем и подаем с соусами и маринованным имбирем.
Фруцу Рору-сладкие роллы. Рецепт прост и по ингредиентам и по исполнению.
-блины самые обычные
-фрукты по желанию (бананы, груши, киви и т.п)
-сыр "Филадельфия"
-сахарная пудра
-фруктовый джем
Сначала готовим крем для роллов, смешиваем сыр "Филадельфия" с сахарной пудрой. Далее моем и нарезаем фрукты небольшими кубиками, потом нарезанные фрукты смешиваем с кремом из сыра и сахарной пудры. На середину блина выкладываем начинку, равномерно распределяем по всей поверхности блина, затем заворачиваем блин в рулет. Когда все блины будут готовы, нарезаем роллы, выкладываем на тарелку, сверху поливаем фруктовым джемом и посыпаем сахарной пудрой. Сладкоежки будут в восторге.
Роллы "Бостон"
Понадобится: для риса - четыреста грамм риса (лучше специального для приготовления роллов), две ст. ложки рисового уксуса, две ст. ложки сахара, одна ст. ложка соли. Для начинки - один авокадо, пучок зеленого лука, немного соленой форели (можно и другую красную рыбу), немного лосося (горячее копчение), один огурец. Также - нори, васаби, немного имбиря и соевого соуса.
Сначала готовим рис - для начала его нужно хорошенечко промыть, затем перекладываем в кастрюлю и варим. Затем не трогаем его минут пятнадцать. Далее готовим заправку, которой потом заправляем рис - перемешиваем рисовый уксус с сахаром и солью.
Всю начинку, конечно кроме лука нарезаем небольшими полосами.
Начинаем собирать будущие роллы. Для этого на циновку выкладываем один листок нори (руки должны быть сухие) поверх листа рис и разравниваем его. Затем практически по центру начинаем выкладывать начинку. Сначала тонким слоем намазываем васаби полосой, затем выкладываем лук, авокадо и два вида рыбы. Затем плотно заворачиваем и получившую "колбаску" разрезаем на ровные части.