Для меня чёрная икра просто вкуснее, так как мои родственники живут на Камчатке, то с детства я переела красной икры и она всегда у меня ассоциируется с запахом рыбы.
У каждого человека есть свои вкусовые категории, но икра всегда считалась деликатесом.
Икру не нужно есть по 5 раз в день, от этого никакого наслаждения не получишь. Главное, чтобы её не было много, но она делает блюда изящнее, наполняет их особым ароматом, я бы даже сказала шармом.
В настоящее время чёрная икра самая дорогая, так как осётр занесён в Красную книгу и добыча икры под контролем.
Щучью икру можно подать так, что не уступит по вкусу красной , а иногда даже чёрной икре. Всё дело в том как правильно приготовить и подать.
Всетаки лучше избавьтесь от этой икры, потму что не известно в какой она раз подзадохлась! Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем Ваших близких, лцчше пойти да свежую купить если в этом есть какая - то необходимость)
А по существу вопроса, промыть в теплой водичке, может слегка подсоленной, и добавить каплю растительного масла)
В новогоднюю корзину можно положить все что угодно, это уже зависит от Вашей фантазии и Ваших финансовых возможностей. Обычно ложат шампанское, коньяк или бутылочку хорошего вина к ней коробку хороших шоколадных конфет, разнообразные фрукты (ананас, киви, мандарины, апельсин, лимон, виноград и т.д.), так же можно положить хороший чай или кофе.
Пасху (паску) готовят по разному.. Только в старинных рецептах у Е. Малаховец их рецептов насчитывается около двадцати. Кто то любит и делает паску заварную, кто то не заваривает.
Рецепт у меня вот такой:
Творог 1 кг
Сметаны жирной 200г
Масла сливочного 200г
Сахара 150г
4 яйца
Ваниль
Сначала отделила белки от желтков. Желтки смешала миксером с половиной сахара и ванилью, потом туда добавила сметану и взбила миксером до полного растворения сахара.
В отдельную чашку высыпала творог, вылила желтки со сметаной и сахаром (100 г), масло комнатной температуры и пробила блендером до кремообразного состояния. Если есть блендер, перетирать через сито не стоит, крупинок творога практически не остаётся.
В отдельной посуде взбила белки до крепкой пены с остатками сахара и ввела их в творог. Со взбитыми белками паска становится нежнейшей.
Такого количества хватает на две моих небольших пасочницы. В одну часть добавила цедру апельсина и цукаты, в другую орехи и изюм. Разложила в обе пасочницы влажную марлю и творожную массу и поставила под гнет на сутки, а может даже и дольше. Читала рекомендации, что под гнётом надо её оставлять на двое суток.
Сварю обыкновенной картошки с солью и сливочным маслом, открою банку консервированных помидоров и еще одну банку консервированных соленых огурцов и запеку в микроволновке куриных лапок штуки 4 с солью и перцем.
