Question

Существует ли безкалорийный майонез?

Может есть рецепт или марка производитель?

Answer 1

Существует низкокалорийный майонез.Безкалорийного майонеза нет априори. Ибо из безкалорийных продуктов есть только один- вода. Низкокалорийные майонезы отличаются пониженным содержанием жиров.Самыё лёгкие майонезы отличаются жирностью примерно 8- 17 процентов. Средние- 40-55 процентов. Жирные- начинаются от 60 процентов и выше, вплоть до 80. Калорийность лёгкого майонеза составляет примерно 110 ккал, среднего- 400- 500 ккал, жирного- 600- 700 ккал. Разница ощутимая. Подробнее о рецептах и марках низкокалорийного майонеза здесь.

Answer 2

Поскольку майонез делается на основе растительного масла и яичного желтка, а растительное масло супер калорийное, то нет, не существует. Конечно, можно встретить всяческие обещания по поводу "легкости" майонеза, но это неправда. Другое дело, что можно имитировать майонез, делая его например из йогурта, горчицы и пр. добавок. Но это будет совсем другой соус.