Я не знаю, что вы имеете в виду под словом "селёдка". Для меня сельдь - это очень вкусная, но достаточно жирная рыба, калорийность которой ещё будет меняться и от того, каким образом она приготовлена. Селёдка - это сельдь засоленная тем или иным способом: сколько соли положили, столько калорий и имеете. Сравните (калории на 100 гр):
Сельдь соленая - 261
Сельдь маринованная - 155
Сельдь копченая - 218
Пользуйтесь Таблицей Программы "Смак" (которую я люблю и которой я доверяю), опубликованной на официальном сайте Первого Канала... и будет вам щаааааааастья!:-)
Очень люблю и уважаю красную рыбу. Она прекрасно подходит для тех, кто правильно питается. Без рыбы в этом случае никуда. В ней всё сбалансировано. А еще, если обратить внимание на состав, то мы поймем, что рыба достаточно сытная. Копченая семга не является исключением. Поэтому в ста граммах этой вкуснейшей рыбы содержится около двухсот килокалорий.
Что, естественно, совсем не мало. Но есть альтернатива, как говорится. Обратите внимание на копченый лосось. В ста граммах этой не менее вкусной рыбы содержится всего 162 килокалории.
Поэтому, если вам прямо очень захотелось съесть кусочек копченой рыбы, то я вам рекомендую обратить внимание на лосось копченый.
Но если у вас диета, то копчености категорически не советую использовать на своем столе. Пусть лучше в вашем рационе будет, скажем, тот же лосось, но только слабосоленый. Это намного лучше, потому что ваш организм не получит различные не нужные "химикаты", которые частенько используются при приготовлении копченой рыбки.
Приятного и здорового вам питания!
Жирные сорта рыбы это скумбрия и сом, севрюга и осётр, угорь, палтус, сайра, в них высокое содержание жира, больше 8,5%, эти породы рыб считаются наиболее полезными для человека, в их мясе содержится больше йода и жирных кислот. Рыба с наименьшим содержанием жира это щука, судак, карась, омуль, налим, плотва, макрель, камбала, речной окунь, хариус, минога. Морепродукты обычно низкокалорийные, это морская капуста, осьминог, кальмары, мидии, креветки, крабы. Рыба и морепродукты обязательно должны присутствовать в здоровом и сбалансированном рационе как полезные белковые продукты.
Мойва - морская рыба, она очень вкусная и полезная, несмотря на то, что в ней мало калорий. Калорийность мойвы 120 калорий. Употребление мойвы предотвращает развитие инфаркта, инсульта, атеросклероза. В мойве очень много фосфора, который полезен для щитовидной железы.
Кета - это вкусная и полезная красная рыба семейства "лососевых". Полезна она тем, что не очень калорийна, и по сравнению с ее "собратьями", она не "искусственно" выращенная, а живет и растет в морях и океанах. Калорийность кеты - 127 килокалорий на 100 грамм. Калорийность малосольной, отварной кеты, кеты на пару, запеченной в духовке, без масла примерно одинаковая - 135 килокалорий на 100 грамм. Конечно же, калорийность жареной кеты значительно увеличивается, так как кета обваливается в муке и жарится на растительном масле. Калорийность жареной кеты может быть 150 - 200 килокалорий на 100 грамм.