Курица по-индонезийски
1 курица (1,5 кг), разрубленная на куски
1 нарезанная луковица
1 нарезанный болгарский перец
0,5 стакана рубленных арахисовых орехов
0,5 стакана растительного масла
0,25 стакана соуса чили или 0,5-1 нарезанный без семян перец чили
красный молотый перец
соль
1 стакан воды
Посыпанные солью и перцем кусочки курицы, обжариваем в масле около 15 минут, накрываем крышкой и тушим 20- 30 минут на небольшом огне. Выкладываем мясо на блюдо. в сковороде оставляем 1-2 столовые ложки масла от жарки и обжариваем лук. Добавляем сладкий перец, соус чили и орехи. Вливаем воду , перемешиваем, доводим до кипения. Выкладываем в соус кусочки курицыи и тушим 5-10 минут. Подаем блюдо горячим.
Любимое блюдо в моей семье - куриные грудки из духовки. И готовить это блюдо довольно просто. Конечно, у каждого свой вкус. Я чистые грудки предварительно натираю специями (хмели-сунели, корейская морковка, имбирь), натираю чесноком, естественно солью, смазываю майонезом и закрываю в миске. В сковороду наливаю растительное масло, кладу нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. На них выкладываю маринованные грудка и промазываю их майонезом, закрываю крышкой. Ставлю сковороду в разогретую духовку.Когда грудки почти готовы, посыпаю их тертым твердым сыром и снова ставлю в духовку, навожу румянец на грудки. Очень вкусно. На гарнир люблю рис или картофель.
Оооо....сколько всего можно приготовить. Салат: отварная курица, обжаренные грибы, яйцо, помидор и укроп. Заправить майонезом. Можно в качестве основной начинки для пиццы. Можно пирожки с грибами и курицей. Можно запечь с картошкой в духовке. Тут полет фантазии может быть широк.
Для приготовления флана нужны шестьсот грамм куриного филе (грудки без косточек), половина стаканчика сливок, перчик болгарский, одно яичко, молотый красный перчик, маленькая ложечка соли. Для соуса понадобятся одна большая ложка муки, одна луковка, молотый перчик, перчик болгарский, полстакана сливок, третью часть стакана белого вина, соль. Перчик намоем и запечём в духовом шкафу. Потом снимем кожицу и удалим семена. Филе курочки с перчиком провернём через мясорубку. Добавим перец, яичко и вольём сливки. Взобьём эту смесь в миксере. Положим взбитую куриную смесь в формы на две трети высоты и закроем фольгой. Отправим в нагретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут. Флан выложим на тарелку и заправим сливочным соусом.
Приятного аппетита!
Поделюсь сразу несколькими рецептами:
- Самый простой) Покупаете магги на второе для крылышек, или кнор, заворачиваете их в пакет (он в комплекте идет), сыплете приправу и отправляете в духовку.
- Крылышки в пивном кляре. Делаете кляр - яйцо, пиво (лучше живое), соль, специи, мука. Обваливаете крылышки в нем ( должен быть густоватым, но не сильно. Тягучий) и кидаете в казанчик или утятницу или глубокую сковородку с большим количеством масла ( не сильно много, ног больше чем на жарку). Минут через 10 вытаскиваете)
- Обжариваете крылышки в казанчике, сковороде или утятнице. Заливаете смесью ( вода, майонез, чеснок, приправы) и тушите минут 15-20. Получаются крылышки в соусе. Майонез можно заменить сметаной, или медом. Только если выбрали мед - то без чеснока)
Приятного аппетита)
