Шейк с английского переводится как встряска, трясти (Shake). По большому счету это коктейль, приготовленный в шейкере. Рецептов шейков много, существуют как алкогольные, так и безалкогольные шейки. А приготовление простое. Берем ингредиенты, заливаем все в шейкер и lets go shake-shake. После этого все выливаем в бокал, украшаем и употребляем.
Закваски бывают разными. Для кваса это одно , для молока это другое.
Я квашу молоко в йогуртнецы с помощью аципола или оставляю один йогурт . Этот йогурт использую для закваски. Так же можно квасить с помощью сметаны.
Квас совсем другая история . Хлебный первый иногда делают с помощью дрожжей . Овсяной не требует закваски , но первый квас обычно выливают . В хлебном оставляют не много кваса с кусочками хлеба на закваску.
Интересный вопрос вы задали . Хотелось бы волучить подробный рецепт этой самой чунчи и особенно детали ее приготовления.
Вообще-то , Слово "чунча" входит в название двух деревень в Удмуртии, а именно Старая ЧУнча и Тимошур ЧУнча. Обе деревни расположены недалеко друг от друга в Увинском районе , входят в Ува - Туклинское сельское поселение. Первое село находится на расстоянии 12 километров от поселка Ува , а второе - в 13 километрах. Оба села находятся на расстоянии примерно 75-76 километров от столицы Удмуртии города Ижевск.
Есть еще водопад Чунча - Рами, он находится в Индонезии в заповеднике Мблилинг и высота его около 100 метров.
На этом мои познания о " чунче " заканчиваются.
Жду вашего рецепта.
Айсинг-смесь,приготовленная из яичных белков и сахарной пудры,из которой делают ажурные украшения.Для приготовления требуется:яичный белок,стакан сахарной пудры,немного лимонного сока,а так же пищевой краситель.Для начало взбейте яичные белки до пенки.Потом добавить сахарную пудру,но постепенно,и далее взбивать.Смесь должна быть густой и хорошо держать форму.Сахарная пудра должна быть очень мелкая.Яйца должны быть обязательно охлажденные(за ранее поместите их в холодильник примерно на час).Когда отделяете белок от желтка,следите,что б и капельки желтка не попало в белок.Пудру лучше просейте,перед тем как всыпать в белок.Приятного аппетита.
Словом "пастила" в настоящее время называют два несколько отличающихся друг от друга кулинарных изделия.
В первую очередь пастила - это подсушенное каким-либо образом (например, в печке при низкой температуре) фруктовое пюре. Его специально выкладывают пластом для быстрого подсыхания, затем, как правило, скручивают в трубочку, но это не обязательно.
Другой вариант заключается в том, что в пюре добавляют загуститель - агар и так же высушивают, после чего нарезают на определённые куски, и посыпают сахарной пудрой (можно с ванилью).
Вот интересный рецепт, которым я когда-то нашёл и иногда использую: пастила
Можете попробовать, ничего сложного нет! Зато вкусно и натурально.
