Интересный вопрос вы задали . Хотелось бы волучить подробный рецепт этой самой чунчи и особенно детали ее приготовления.
Вообще-то , Слово "чунча" входит в название двух деревень в Удмуртии, а именно Старая ЧУнча и Тимошур ЧУнча. Обе деревни расположены недалеко друг от друга в Увинском районе , входят в Ува - Туклинское сельское поселение. Первое село находится на расстоянии 12 километров от поселка Ува , а второе - в 13 километрах. Оба села находятся на расстоянии примерно 75-76 километров от столицы Удмуртии города Ижевск.
Есть еще водопад Чунча - Рами, он находится в Индонезии в заповеднике Мблилинг и высота его около 100 метров.
4 ст. (1 л) крыжовника, с удаленными плодоножками и промытого, 1/2 ст. (125 мл) воды, 2-3 ст. (440-660 г) сахара, 1/4 ч.л. молотого красного острого перца, 1/2 александрийского или лаврового листа, 1,5 см корня свежего имбиря, 1/4 ч.л. соли.
Положите крыжовник в трехлитровую толстодонную кастрюлю, налейте воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте остальные компоненты, убавьте огонь, и пусть кипит около 15-20 мин, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и удалите щипцами лавровый лист и корень имбиря. Охладите до комнатной температуры и подавайте либо как сладкое чатни, либо как джем.
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!
С мягким сливочным маслом,порубить муку и перетереть руками до образования маленьких комочков.Добавить ванильный сахар,сахар,разрыхлитель для теста и перемешать.Яйца взбить и добавить к тесту,вместе со сметаной и молоком,вымесить гладкое тесто.Поставить для расстойки,на полчаса,закрыть крышкой.Раскатать тесто в пласт толщиной в 3 см. и выложить в круглую форму для торта,смазанную маслом.Выпекать в нежаркой духовке 30 минут.Клюкву перебрать,промыть и проварить с сахаром 1-2 минуты,смешать с вареньем и выложить на испеченный корж,не вынимая из формы.
Приготовление крема:
Желтки растереть с сахаром добела,добавить немного сметаны и растереть.Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково - сметанной массой.Полученный крем выложить на клюквенную начинку и поставить торт в духовку на 7-10 минут.Остывший торт украсить цукатами.Приятного аппетита!
Приготовление: смешиваем тофу с медом, лимонным соком и водой, добавляем в конце замеса немного ванилина и нарезанные бананы. Всё перемешиваем в миксере до однородного состояния. Выкладываем десерт на тарелочку сформировав типа пасочки. Сверху можно украсить фруктами. Получается объедение! Очень вкусно!
Я чаще всего делаю десерт из мороженого. К нему много, что подойдет: и печенье, и фрукты с ягодами, и шоколад, и мармелад. Смотрите, что у вас есть в наличие. Можно просто вареньем полить. Выкладываете в креманку мороженое, посыпаете орехами, украшаете ягодами или дольками апельсина, чуть чуть шоколадной стружки и воткните вафельную трубочку. Это быстро и очень вкусно. И очень красиво.
Можно еще сделать желе. Его надо делать заранее, но оно того стоит! И вкусно, и красиво, и не дорого.
