Мы советуем классическую приправу Вегетта или хмели-сунели единолично использовать. Получается вкусное жариво*).
"Гедлибже" или "Гюльчехра" -очень вкусное блюдо кухни Кабардино - Балкарии. Если поедете туда отдыхать, то везде услышите такие красивые названия.
Каждая хозяйка там готовит это блюдо по-своему.
Главное составляющее - это куриные "ножки" или другие части, сметана.
А вот приправы каждый кладёт свои. Кто любит репчатый лук в соусе, тот может на 1 кг курицы положить 3 луковицы, может и одну.
Обязательно: - чеснок
- перец чёрный
- зелень, опять же кто какую любит: укроп, петрушка, черемша.
Некоторые кладут и острый перец.
Моя мама это блюдо называла курица в сметане.
Чем оно хорошо, что можно есть и горячим, и холодным, и с любым гарниром.
Не бойтесь экспериментировать и получите своё необычное "Гедлибже"!
Наверное, по собственному вкусу. Я варю и холодец, и заливное из курицы с таким набором(на 2 кг курицы и 6 л воды):
чеснок - 0,5 головки
сельдерей - 5 веточек(или половина среднего корнеплода)
лук-репка - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
розмарин - 2 веточки по 10 см приблизительно(или 1 чайная ложка сухого)
петрушка - 5 веточек
тимьян(чабрец) - 5 веточек
перец-горошек черный - 5 шт.
В обязательном порядке я бы добавила соль и перец по вкусу (черный и красный). Дополнительно можно использовать приправы для мяса, так же я могу добавить приправу хмели-сунели (она мне очень нравится, хорошо подходит как для макарон, так и для картошки, риса).
Рецептов приготовления маринованной миноги довольно много, но мне больше всего нравится этот, когда-то прочитанный на одном из охотничьих форумов. Приправ для приготовления требуется совсем немного: только горчица, лимон, сахар, который лучше заменить медом. Вкус получается более нежный. А, вот, собственно, и сам рецепт маринованной миноги в горчичном соусе. Очень рекомендую. Соус для рыбы делаем следующим образом:
![alfreUvjnk2wysETZfssMUf9eYLHqCO7.png](/media/im/al/fr/alfreUvjnk2wysETZfssMUf9eYLHqCO7.png)
Приготовленная таким образом минога на любых праздниках или вечеринках всегда уходит в первую очередь, причем нравится она не только взрослым, но и детям, правда, детям лучше давать рыбку в ограниченном количестве.