Подозреваю что в люлякебаб добавляют хмели сунели, черный молотый перец . Так же мясо очень "любит" майоран и базилик. Эксперементируйте,не бойтесь добавить что-то новое, может вы найдете для себя новый, особенный вкус.Удачи.
Для дома у меня есть свои любимые специи, без которых готовая еда будет не достаточно вкусная. В моем случае это:
- Смесь перцев в мельнице
- Прованские травы
- Чеснок сушёный
- Смесь универсальная (карри, перец разных видов)
- Базилик
- Тимьян
- Карри
- Розмарин
- Укроп сушёный
- Петрушка сушёная
- Тмин
- Лавровый лист
- Перец красный
- Перец белый
- Перец молотый черный
- Перец черный горошком
- Гвоздика
- Душистый перец горошком
- Имбирь молотый
- Кориандр
- Корица
- Ваниль
- Ванильный сахар
- Чабрец
- Смесь корней
- Паприка
Это всё, что первое на ум пришло. Всё использую или в основных блюдах или в выпечке. Немного, для предания аромата в основном.
Сейчас в магазинах есть очень много приправ.и каждый добавляет по своему вкусу.кто то крадёт приправу Магги,или карри,специальные смеси для курицы.Я беру приправу для плова специальную от фирмы "приправыч" где есть барбарис и шафран и зира.Эти приправы особенно делают вкус насыщенным и мясо в плове ароматное и вкусное получается.Попробуйте,думаю вам понравится.
Одной из самых дорогих пряностей мира считается корень дикого женьшеня. 1 грамм специи стоит аж 3846 долларов. Следовательно, 100 грамм стоит 384600 долларов,т.е. 23460600 рублей. Также, дикий корень женьшеня занесен в Международную Красную книгу. А поставки этого корня производятся только из Китая, и не более 4 кг.
Самый настоящий лагман - это дунганский лагман.Естественно, для настоящего азиатского блюда женщины готовят лапшу самостоятельно. Хотя сейчас в магазинах такой огромный выбор лагманной лапши, что терять на это время совершенно нет никакой необходимости. В настоящий лагман входят картофель, перец, морковь, чеснок, помидоры, редиска, капуста, перец острый, кинза, лук, мясо, чеснок. В качестве специй для такого блюда выбирают бадьян, черный и душистый перец, паприку, и кориандр. В блюдо также часто добавляют черемшу.
