Макароны превратить в вкусное блюдо можно. Приготовив их по не привычному и не стандартному рецепту. Сейчас никого не удивишь макаронами ( паста ) приготовленными по итальянским рецептам. Потому можно макароны приготовить по немецкому рецепту.
Макароны с мясом , грибами и ромом.
Ингредиенты.
Ром ( или ароматизатор пищевой со вкусом рома если Вы не употребляете алкоголь )
Макароны ( желательно спиральки или бабочки )
Грибы шампиньоны .
Перец белый молотый , морская соль , куриное филе , растительное масло. Сметана густая ( от 20% жирности и выше ) или же сливки тоже те что пожирнее.
Приготовление .
Отвариваете макароны в подсоленной морской солью воде.
Грибы нарезаете , куриное филе нарезаете кубиками . Обжариваете грибы с мясом на растительном масле до готовности , поперчив и посолив. Когда грибы будут готовы , а мясо подрумянится. Добавляете сметану ( или сливки ) и тушите помешивая минут 10-15 . Затем добавляете ром ( или пищевой ароматизатор со вкусом рома ) и помешивая тушите минут 9 . Что бы мясо с грибами пропиталось ромовым вкусом. Затем добавляете к мясу , грибам на сковородку готовые макароны и постоянно помешивая тушите минут 9-13 . И все блюдо готово.
Пропорции такие :200 грамм макарон , 200 грамм грибов , 200 грамм мяса , соль , перец по вкусу , рома нужно 6 столовых ложек на такое количество продукта. Если берется пищевой ароматизатор рома то нужно читать пропорции на упаковке. Но обычно там на 500 грамм идет несколько капель.
Черные макароны-это обычные макароны, которые просто имеют необычный вид. Не каждый готов их попробовать. И зря. Они получены из твердых сортов пшеницы. А черный цвет приобретается после того, как добавляют чернила каракатицы. Макароны также приобретают полезные вещества в виде аминокислот, витаминов разных групп и микроэлементов.
Предлагаю рецепт из русской кухни, который традиционно готовили наши предки на масленую неделю.
Необходимо:
1 гусь;
100г слив. масла;
1 ст.белого вина;
перец и соль по вкусу.
Подготовленого гуся(вымытого, выпотрошенного) посолить, поперчить снаружи и внутри, положить в гусятницу, поставить в горячую духовку и запекать до золотистой корочки, периодически поливая выделенным соком. Когда гусь будет почти готов, слить 1/2 сока в отдельную посуду туда же добавить стакан вина.
Далее довести гуся до готовности, при этом поворачивая его и поливать соком с вином.
Перед подачей разделить целого гуся на порции и полить остатками винного сока.
Для гарнира можно к гусю подать голубцы, тушеные в гусятнице с оставшимся от гуся винном соке.
Смотря что вы подразумеваете под словом "необычное".
Можно их отварить и приготовить к пасте какой-нибудь необычный соус, например, из морепродуктов. Мой любимый - мелко порезать и обжарить лук, добавить мелко порезанный и очищенный от шкурки помидор. Вмешать свежий или свежезамороженный морской коктейль, готовить 1-2 минут. Добавить сливки и приправы по вкусу, подавать к столу, посыпав тертым сыром!
Это смотря к какому мясу. Для шашлычных, грильных изысков, а так же колбасок на барбекю я делаю такой томатный соус. Рецепт его я позаимствовал у наших кавказских братьев, трудящихся на ниве придорожного общепита, причем почему-то именно придорожного, в городе в хорошей армянской шашлычной (проверенной лично неоднократно, мясо готовят божественно, не разогревают, всегда делают при тебе) похожий соус был более беден по составу и вкусовым ощущениям, наверное просто поток посетителей больше. Примерный рецепт (все на "глаз", в процессе приготовления пробую и довожу до своего вкуса): берем хорошую томатную пасту, добавляем немного смеси хмели-сунели, смесь молотого черного, душистого перца, семян кориандра, я добавляю молотый красный перец, люблю острое, но это по желанию, добавляю соль и немного сахара по вкусу, мелко нарезанный репчатый лук, лучше сладкий, немного семи-девяти процентного уксуса (можно и лимон, но по мне, так лучше именно уксус-по пикантние и лучок получается маринованный, затем режу в него зелень-петрушку обязательно, остальную по желанию (я добавляю немного укропа и обязательно зелень кинзы, пару лет назад втянулся). Затем все хорошо перемешиваю и разбавляю водой (можно минералкой без газа, а я так обычной из фильтра) до нужной душе консистенции. Можно добавить свои любимые травки и специи. Закрываем крышкой, ставим в холодильник хотя бы на часок для того чтобы соус настоялся и вкусы трав и специй перемешались. Готово. Очень хорошо с данным соусом взять кусочек шашлычка, листочек салата, завернуть это в тонкий лаваш и немедленно употребить. Приятного аппетита.
