Тут, что называется, на вкус и цвет, товарища нет, но я предложу вам свой рецепт, который может вам помочь. Это фасолевая каша по моей рецептуре:
Итак, берём фасоль, из расчёта стакан фасоли на два стакана воды. Если хотите более жидкую, тогда надо будет на два с половиной стакана.
- кипятим воду, но без фасоли.
- Как только вода закипела, выключаем, и в кипяток высыпаем фасоль. Даём ей постоять так часика три - три с половиной.
- Далее, кипяток выливаем, он нам ни к чему. Лучше через дуршлаг.
- набираем свежей воды, и туда опускаем тщательно промытую под проточной водой фасоль и ставим на огонь. Подмечено, что если дать фасоли или гороху постоять в кипятке, и дать хорошо остыть, подержать три часа и, как я и сказал, три с половиной, и промыв поставить на оггонь в свежей воды, при закипании пена не поднимается.
- Варим фасоль, время от времени помешивая до получения каши.
- После этого, за несколько минут до выключения добавляем совсем чуть-чуть нерафинированного подсолнечного масла и размешиваем. Но если вам не нравится запах семечек, тогда можете не добавлять. В моём случае, очень импонирует, вкусно получается, но тут на ваше усмотрение.
- Выключаем кашу, можете после добавить в неё майонеза, или же томатной пасты, всё это дело в горячую надо добавлять, размешав даём чуток остыть. Замечу, что если вы желаете, то до приготовления каши можете обжарить лук, это по вашему усмотрению.
Заметьте, о соли я не вёл речь, поскольку соль есть в томатной пасте или майонезе. Хотя, если вы любите ну уж сильно солёное, то добавляйте себе по вкусу.
Но я вообще противник чрезмерного потребления соли, болячек много рождается из-за этого, ну да это не в этом посте. Кто захочет о соли поговорить, пусть задаёт соответствующий вопрос.
Да, если я захочу положить жгучий перчик, то растительное масло вообще не кладу, поскольку оно убивает жгучесть перца, я этого не люблю.
Приятного аппетита!
нам нужно: 1пач. лапши китайской крахмальной, овощи любые, 1шт. куринной грудки, перец чили, раст. масло, соус соевый, чеснок.
приготовление: варим лапшу 10мин. разогреваем масло раст. на сковороде, кладем туда измельченный стручок перца, потом кладем туда ломтики куриного филе, жарим в масле на сильном огне, потом кладем туда овощи и обжариваем на огне сильном. кладем туда лапшу, жарим и перемешиваем. кладем туда чеснок рубленный, соус соевый и выключаем.
По моему главное в яичнице - это поймать тот мимолетный момент, когда она уже приготовилась, но ещё не стала слишком плотной, а то и вовсе резиновой. Ещё важно посолить ровно столько сколько надо, у меня есть один секрет, я солю практически только на желтки, а на белковую часть совсем чуть чуть, это естественно если делаю глазунью. А вот омлет получается вкусным, когда он почти не соленый и запечен в духовке, а не на сковороде.
Еще мне ужасно нравится яичница с помидорами и свежей зеленью, но она вкусная только когда и помидоры и зелень только что сняты с грядки, с покупными так не получается.
Лучше классики нет ничего! Конечно лучше свежемолотый кофе в кофемолке с жерновами-он там ещё и слегка поджаривается от трения(особенно в электрокофемолках с жерновами, а не с ножами). Засыпаем кофе, по вкусу добавляем сахар; некоторые добавляют несколько крупинок крупной соли-так кофе лучше "отдаёт" свой вкус(не пересолить!). По стеночке турки тонкой струйкой заливаем холодной водой-уровень "шапки" кофе должен быть на 1 см ниже края турки, и ставим на песчаную баню (или на газ, печку и .т. на маленьком "огне"-это важно!), аккуратно перемешиваем чтобы "шапка" кофе опустилась на дно. И ждём, помешали и снова ждём...Как только "шапка" начнёт подниматься снимаем , перемешиваем и снова ставим на "огонь" до поднятия "шапки". Всё, осталось только из столовой ложки полить "шапку" холодной кипячёной водой чтобы она осела на дно и добавить по желанию немного пряности-молотые корицу, гвоздику, ванилин и пр. Некоторые даже молотый перец добавляют! Предпочитаю к кофе лимон, сыр, коньяк, шоколад или мороженное, но тогда кофе готовлю без сахара.
Самая простая:варите макароны,обжариваете овоши-морковь,лук,если есть перец болгарский,грибы,любая заморозка из пакетов тоже подойдет.Перемешиваете между собой макароны и овощи,берете 2 яйца и взбиваете слегка с майонезом.Берете форму,можно сковородку,смазываете и выкладываете в нее макаронно-овощную смесь и поливаете ее яйцами.Далее ставите все это в разогретую духовку,через 15 минут посыпьте натертым сыром и снова в духовку на 5 минут.Приятного аппетита!
