Какая закуска больше подойдёт к красному вину?
2 ответа:
Читайте также
Вино является самостоятельным продуктом и требует сочетания. Нейтральными продуктами по отношению к вину будут белый хлеб, фрукты и сыры. Они спокойно могут занять место на столе с любым вином. Не рекомендуется к вину подавать орехи, блюда с уксусом. Табак перебивает аромат вина.
Вино Мускат относится к белым сладким винам. Его насыщенный вкус хорошо дополнят фрукты и десерт (пироженое, шоколад, мороженное, конфеты, торты, муссы, пудинги)
Всем известно, что вина бывают разными по содержанию сахаров - от сухих к десертным. Считается, что такой десерт, как - шоколад (или разнообразные из него изделия) плохо сочетается с вином, тут возможен вариант только таких вин, как - мускатные, да еще и крепленые вдобавок, ну или некоторые специфические сорта винной ягоды, например - Траминер:
Какие вина подойдут к десертам? Прежде всего полусладкое белое, например - всем известный рислинг:
Подойдет к мороженому, различной выпечке и печенью.
Красное (десертное и сладкое) вино тоже гармонично будут сочетаться с десертами. Тут главное соблюдать такое правило - закуска не должна быть по показателям сладости быть выше, чем собственно само вино.
Общепринятое правило - белое вино подаётся к рыбе,наводит на мысль, что подходящий салат должен содержать рыбу или морепродукты. Далеко не все овощи хорошо сочетаются с винами.
Если предлагаемое вино будет сухим, то к нему можно приготовить закуску,которая практически является, порционными салатом. Цитирую ее рецепт:
