А почему нельзя, или кто Вам сказал что нельзя поджарку заморозить. Поджарку можно заморозить, да ещё в любом количестве. Небольшой совет, фасуйте и морозьте поджарку порционно, чтобы Вам хватило одного порционного контейнера для приготовления кастрюли супа. Пропорция поджарки у каждого своя.
Салат лучше всего делать из молодой крапивы, пока она не зацвела.
Если зацвела, уже на салат не годна.
Суп лучше варить из такой же крапивы, но можно и из не такой молодой.
Но резать мельче крапиву и варить подольше.
нам понадобится: 1шт. репчатого лука, 7шт. картошки, 1пуч. крапивы молодой, 1шт. морковки.
приготовление: в кипящую подсоленную воду кладем картошку нарезанную кубиками, репчатый лук нарезанный также кубиками и морковка нарезанная кольцами и варим овощи до готовности, затем добавляем заранее ошпаренную крапиву молодую нарезанную и варим еще несколько минут. перед подачей на стол можно посыпать мелко нарубленной зеленью (укропа, петрушки)
Сейчас я его люблю, хотя и делаю редко, а вот в детстве обожала. Просто потому что это была первая новая, свежая добавка в суп весной, когда на огороде еще нет ни зеленого лука, ни укропа с петрушкой, щавель только всходит. А крапива вот уже выросла, можно собирать и варить из нее суп. Еще я думаю это связано с тем, что за зиму действительно запас витаминов в организме истощается и когда ты начинаешь есть суп с крапивой сам организм чувствует, что может получить необходимые витамины из него и за счет этого он и нравится и хочется его еще раз приготовить.
Если делаю этот суп то пользуюсь вот этим простым рецептом.
Крапиву собирают с конца апреля до середины июля, высота крапивы должна быть от 10-ти до 20-ти сантиметров, её надо срезать почти под корень, тогда она будет отрастать, снова и снова - даже в июле, будет нежной, а значит съедобной. Если у вас повышенное давление, то надо ограничивать количество крапивы до 100 гр. в день, так как крапива незначительно, но сгущает кровь. А если делать крапивные щи наполовину со щавелем, который компенсирует сгущающие кровь свойства крапивы, то её можно употреблять сколько влезет)) Проверено на себе и на муже.
