Помню была беременная, так жаренных шампиньонов захотела с луком, нажарила себе очень много, все соответственно съела, плохо было просто жесть. Тошнило сильно, внутри аж горело как то все и горечь была. Ну я сразу же полисорб себе сделала и активированный уголь, два дня и все прошло, больше так не делаю, в большом количестве нельзя.
Можно отравиться даже грибами, собранными не в жару и пролежавшими хотя бы сутки без обработки. Я так однажды отравилась совершенно очевидными подберезовиками, которые продавали на второй день. Неделю небо было с овчинку.
Сейчас с ухудшением экологической обстановки люди травятся даже такими грибами, которые они собирали всю жизнь и никогда не травились. Примеров тому много. Сейчас и в СМИ об этом часто говорят.
Я очень люблю грибы, но всегда хочу быть уверенным, что не отравлюсь. Поэтому сам никогда не собираю и у бабушек не покупаю. Я иду в магазин и покупаю там тепличные шампиньоны. Уверяю вас, поездка за город за грибами обойдется в такую же сумму. Но тут гарантия, что грибы съедобные. У нас постоянно в холодильнике такие грибы и любая пицца, пирожки, суп и прочие грибные прелести все время доступны. И никакой опасности.
Грибы и консервированные, заведомо хорошие, больше года хранить нельзя. Можно отравиться токсином ботулизма. Поэтому я умею делать маринованные грибы буквально за пару часов. Есть в интернете такие рецепты. Приготовишь с утра и уже к вечеру не отличишь от маринованных классическим способом. Зато без всяких консервов. Все свежее вкусное и безопасное.
Если захочется к примеру лисичек и шампиньоны надоели, можно купить баночку из Китая. Их там тоже выращивают искусственно.
Конечно мне возразят. Скажут, что всю жизнь едят и ни разу не отравились. И если поездка будет стоить столько же, как и килограмм шампиньонов, то на природе можно собрать десять килограмм. Я спорить не буду. Ешьте на здоровье. Все это еще почистить нужно и там останется куда поменьше. Кроме того сейчас бледная поганка стала очень походить на съедобные грибы. И не следует забывать, что такая поганка размером с палец, случайно вами проглоченная, изуродует вам печень на всю жизнь. И вернуть назад ничего будет нельзя! Цирроз печени лет через десять гарантирован. Так стоит ли рисковать?
Начнем с того, что грибы вообще малопригодны в пищу человека. Практически что вошло в организм, то из него и вышло. Ничегошеньки не усваивается. Нет, вру. Усваиваются всякие маринады, соуса, приправы и т.п. Короче все то, что создает видимость того, что этот пластилин вкусный и съедобный. А вот всякая дрянь, которую впитывает в себя эта форма жизни... Ведь грибы это же вообще черти что и с боку бантик. Они не относятся ни к растениям, ни к животным, это какая-то малоизвестная науке форма жизни, которая впитывает в себя всякую дрянь из атмосферы, тем и живет. Случается, что концентрация этой дряни в грибах становится несовместимой для нормального балансирования человека между жизнью и смертью, и к несчастному грибоеду приходит отравление.
Не принадлежность к царству Грибы наделяет грибы ядовитостью. Некоторые грибы ядовиты точно так же, как ядовиты некоторые растения и некоторые змеи. Неядовитые грибы ядовитыми не станут, если только не будут расти на территории, зараженной ядовитыми веществами (однако, грибы эффективно концентрируют тяжелые металлы, а также цезий-137 и трансурановые элементы, так что их нельзя собирать в районах, загрязненных ими даже в слабой степени). Наконец, есть условно-съедобные грибы, которые, будучи неправильно приготовленными, также бывают ядовиты. Также старыми грибами можно отравиться ровно так же, как протухшим мясом. А майсы журналистов про мутировавшие белые грибы, которые стали вырабатывать яд бледной поганки -- именно майсы. То есть сказки.
Что нельзя делать, так это собирать все грибы без разбора, а потом просить знающего человека отсортировать. Это верный путь к отравлению той самой бледной поганкой, паутинниками и некоторыми другими смертельно ядовитыми грибами, которых для отравления нужно буквально нескольких крошек.
Наконец, следует избегать сбора грибов, имеющих очень близких двойников среди ядовитых.
