В основном собирают опята с августа по октябрь.
Да опята можно много где собирать, где есть сосны и ели. Они любят березки или умирающие деревья, но как ни странно не еловых пород. Славится опятами в лен. области поселок Сосново. Помимо них можно набрать и много других грибов в том числе и благородных.
Второе опятное место которое я бы хотела отметить - это Бернгардовка. Там море грибов помимо опят. Третье - поселок Снегиревка. На станции встали и сразу поймете в каком направлении нужно двигаться к лесу. Еще очень грибное место и на опята в том числе около реки Вуокса - поселок Лосево. Ну и поселок Стекольное, правда до его добираются на машине.
Начинается пора грибной охоты, поэтому самое время вспомнить об опятах. Видов опят (опёнков) довольно много, большинство из них съедобные.
Настоящий опёнок, толстоногий, летний, зимний, весенний, луговой похожи внешне по форме и по цвету. Даже малоопытные грибники не ошибутся с их определением. Отличаются по цвету жёлто-красные опята - рядовки, они тоже съедобные.
А вот слизистый опёнок может вызвать сомнения, хотя бояться нечего - можно брать и есть. Правда, он безвкусный и не обладает специфическим грибным запахом.
К съедобным опятам относятся и чесночники - обыкновенный и большой. Если вас не отпугивает их внешний вид и чесночный запах, можно брать.
Все съедобные опята отличаются тем, что имеют кольцо на ножке, приятный грибной запах (у ложноопят землянистый), мелкие чешуйки на шляпке, желтовато-белые пластинки под шляпкой ( у ложных опят они жёлтые, зеленоватые или оливковые).
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
А вот эти опята, ложноопёнки, ядовитые:кирпично-красный, водянистый серно-жёлтый - больше всего похож на настоящий:
Знаю одно: что для начала нужно из общего числа отобрать более молодые и крепкие грибы. Мыть перед сушкой не рекомендуется, потому как они потемнеют и дольше сохнут. Обрезать ножки около шляпки примерно около двух сантиметров.
Сушить можно несколькими способами, лично я использовала способ на нитке и на открытом воздухе (на балконе). На леску надеваются грибы и на солнышко. главное, чтоб грибы между собой не соприкасались. оставляем примерно на одну неделю. Что касается без лески, то на балконе, на столе расстилаю пергаментную бумагу и раскладываю грибы. Но если погода плохая, то лучше в духовке конечно, просто лично у меня всегда попадалась отличная погода))). Знаю, что в духовке сушатся при температуре 40-45 градусов, раскладывая на противне в один слой.
Честно говоря, никогда не слышал о такой примете, но могу предположить, что имеется в виду примерно следующее - среди православных было распространено убеждение, что Господь в самую лихую годину так или иначе даст людям возможность выжить и прокормиться. В военное время, как правило, с обычной едой дела обстоят плохо - сеять и убирать, а так же охотиться почти некому, вот и приходится бабам и детишкам переходить на подножный корм - грибы, ягоды и т.д. В старину их собирали именно они. Мужики работали в поле.
В этом году, кстати, в наших краях с грибами был полный абзац, так что мы войны в ближайшее время не ждём.