Главная опасность- в ботулизме! Если грибы были плохо промыты и вместе с землей попали бактерии ботулизма, а потом эти грибы законсервировали без должных правил предосторожности,то в 70% случаев ботулизм может привести к печальным последствиям.Под закатанными крышками бактерии ботулизма очень быстро развиваются.
Грибы часто "маскируются" под съедобные,хотя часто бывает. что сложно отличить,например, ложный опенок от истинного.Или такие первые весенние грибы как сморчки и строчки очень часто бывают ядовитыми.Существует целая группа грибов. которые считаются условно съедобными и требуют особой обработки.Их нужно вымачивать, отваривать, а некоторые и собирать в определенное время,чтобы не отравиться.Вот несъедобные грибы:
Поэтому основное правило при сборе и употреблении грибов: не уверен- не бери и не ешь"
Ложные опята отличаются цветом шляпки и ножки. Шляпка ярко жёлтая, может быть красноватой в центре (не всегда). Ножка тоже жёлтая. Пластинки шляпки жёлто- зелёные.
У осеннего опёнка шляпка коричневая с такими вкраплениями, как на картинке, такая же ножка. Если заглянуть под шляпку. то пластинки под ней светло коричневые. У взрослых грибов чуть темнее. Грибы могут расти не только на пнях, но и в траве.
Тут не всё так просто! Это как и собирать грибы - огромное удовольствие для многих людей! Можно пойти и купить грибы, особенно в грибной сезон и не тратить своё время на их собирание, но ведь это НЕВОЗМОЖНО! Очень хочется потратить денёк - другой, на поиски заветных ароматных грибочков. Так же и с солением, маринованием, свои ведь, всегда кажутся вкуснее!
