Первые симптомы появляются спустя несколько часов после употребления их в пищу. Многие полагают, что признаки появляются на второй день, но это ошибочное заблуждение. Следует обратиться к врачу как можно скорее. Ложные опята довольно-таки часто попадают в корзину к любителям "тихой охоты", и симптоматика после их поедания следующая:
- изжога
- тошнота
- урчание
- неприятные ощущения в животе, боль
- слабость
- вялость
- ухудшение самочувствия
- понос
Если проигнорировать хоть одно из этих симптомов, то яд попадет в печень. Опята бывают съедобные и несъедобные, следует понять их различие.
Головня - это гриб-паразит, который поражает злаковые культуры (пшеницу, овес, ячмень, кукурузу, просо). Гриб поражает колосья растения, початки кукурузы, тем самым снижает качество зерна, разрушает ткани растения. Такое заболевание называется головней.
Также головня содержит ядовитые вещества, тем самым несет опасность не только для растений, но и для животных и людей.
Ваш гриб точно не шампиньон и даже не его родственник.
Не ешьте его в любом случае. Голод им не утолишь, слишком мало, а последствия могут быть самыми неприятными. Золотое правило грибника? не знаешь гриб - проходи мимо.
Без фотографии опознать гриб не берусь, а описания недостаточно.
Можно предположить белый домОвый гриб, или антродия извилистая, но он не имеет таких плодовых тел как шампиньон. А так - сильно разъедает древесину даже хвойных пород.
Скорее всего споры гриба к вам в кухню занесли вы сами, когда чистили грибы, собранные ранее пару лет назад, споры с мусором попали под плинтус.
Если это так, то ваш гриб все-таки съедобен.
Но вы его не ешьте все равно.
Терять членов БВ нам никак нельзя. Особенно по причине "грибочков поел"
Отравление парами от растущего или срезанного мухомора человеку не грозит. Сразу вспоминается использование людьми в течении нескольких веков мухоморов в «борьбе» с насекомыми (мухами и комарами). Никаких излучений или вредных для человека паров от мухоморов не исходит.
Стоит наверно изначально определить, какие вещества , имеющиеся в мухоморах, воздействуют на организм человека, в том числе и негативно. Таких основных химических веществ — четыре. Это холин; мускарин; гидроксиловая кислота и мусцилин.
Самым вредным и опасным из этих веществ - холин (с греческого -желчь). Это ядовитый алкалоид, но в естественных условиях представляет собой бесцветными кристаллами, хорошо растворяющимися в воде и этаноле.
Вторым по значимости опасным веществом является мусцилин - это токсичное и достаточно сильное возбуждающее нервную систему вещество, которое является галлюциногеном (не зря красные мухоморы употреблялись шаманами перед своими обрядами).
Далее идет мускарин. Это алкалоид. При высушивании в присутствии кислоты переходит в кристаллическое состояние, растворяющееся в воде и при нагревании разрушается.
И замыкает четверку - гидроксилимонная кислота, она не особо, то вредна для человека и достаточно широко применяется в медицине (блокирует процесс превращения глюкозы в жир).
Все перечисленные ядовитые химические вещества не находятся в газообразном состоянии, поэтому испаряться они не могут. Испаряется только влага, в которой они были растворены.
Старайтесь вообще не есть грибы домашнего приготовления, особенно, если они пролежали летний период. Как бы вы их не готовили в них всегда остаются споры ботулизма. Летом, когда тепло, эти споры просыпаются и размножаются. И уже есть такие грибы очень опасно. Риск такой же как японцы едят свою рыбу Фугу. Может ничего не случится, а можно и умереть.
Приведу пример, как я спас целую подвыпившую компанию друзей. Тоже была баночка с груздями. Пролежала все жаркое лето в комнаате, а дело было осенью. Отмечали день рождения. Открыли и эту банку. Я человек громкий, когда выпью, особенно, стал всем рассказывать об опасности ботулизма в банках с грибами. (хотя ботулизм может быть и в банке с кабачковой икрой, а в мясных консервах и подавно). Как-то так получилось все послушались и к грибам никто не притронулся. Позже все разошлись по двору болтать и курить, а кто-то стал убирать со стола. Банку с грибами вывалили в помойное ведро и они оказались на самом верху. Через время подошла собачка и съела почти все эти грибы. Уж не знаю, почему они ей так понравились. А дальше началось страшное. Прошло еще часа четыре и вдруг раздался страшный визг. Собака стала истошно кричать и было видно, что у нее проблемы со зрением. Это первый признак ботулизма. Она бегала, тыкалась на предметы и страшно скулила. Затем начались параличи. Мы просто не знали что делать. Женщины плакали. Мужики таскали собачку и не знали, как ей помочь. Типичная картина тяжелого отравления ботулизмом. Через три -четыре часа наступил паралич дыхания. Вот тогда все и вспомнили, что собачка наелась тех самых грибов, от которых я всех громким голосом отговорил.
Поверьте, это не из грузинского фильма. Это реально было на самом деле.
