Полезны ли грибы? Какие полезнее лесные или выращенные на грибных фермах?
2 ответа:
Грибы часто называют лесным мясом, но белка в них содержится не так уж и много - 2,5-3,5%, как и большинство овощей. Но по содержанию других питательных веществ грибы могут занять достойное место среди продуктов питания: витамины А, С, PP, D, группы В, фосфор и калий, микроэлементы, в т.ч. медь и цинк, аминокислоты. Углеводов и жиров в грибах очень мало, блюда из грибов содержат порядка 300 калорий на 1 кг.
Что касается степени полезности культурных и лесных (а также луговых) грибов, то это больше вопрос личных вкусовых пристрастий и климатических условий. Многим больше по душе пройтись по лесу, подышать чистым воздухом, послушать птиц и получить классный бонус - корзинку крепеньких красавцев, а придя с добычей домой, заново пережить моменты встречи с грибами, вспомнить, какой гриб где и как был найден.
Многие предпочитают пойти в магазин и купить фермерские шампиньоны или вешенки. Никакой разницы с из растущими на воле братьями у них нет. Просто не все грибы можно вырастить в искусственных условиях.
Читайте также
Белый гриб -царь всех грибов, красавец, а какой ароматный, какой вкусный суп из него получается! Тянется к солнцу, теплу, выбирает чистые хвойные места, можно встретить на пригорках под березами, дубом, в роще, в дубравах. Любит прятаться, маскироваться под листьями, во мху, в хворосте - цену себе знает, не всем на глаза попадается. Если год грибной, то белый гриб можно собирать с мая и до ноября, чтобы погода осенью была теплая. Он хорош и в супе, добавляют в жаркое, делают из него икру, жарят, пекут пироги с ним. Сушат, маринуют.
Ценят белый гриб за его вид, такой мясистый, большой. За то, что он остается всегда белым, мякоть не чернеет, в сушенном виде очень ароматный, ароматические вещ-ства полезные для человека. Содержит он соли фосфора,калия,белковые вещества.
