Перец чили содержит капсаицин, именно это вещество и вызывает жжение. Капсаицин очень плохо растворяется в воде, поэтому попытки смыть следы перца и устранить тем самым жжение с помощью воды бесполезны. Капсаицин растворяется в маслах, спиртах и некоторых других веществах. Поэтому самое простое средство снять жжение от перца - растительное масло.
Перец чили -этот жгучий овощь,очень ценится во всех странах за свои лечебные свойства.Перец чили используют для лечения-кашля,простуды,бронхита.Даже исследования показали что он помогает снизить уровень холестерина.Даже утверждают что перец чили полезен для тех у кого язва желудка.Его можно добовлять в чай даже.Очень помогает от заложенности носа,лучше чем всякие капли.
Можно собрать баночку такого перца и сделать хорошую закуску.
Перец нужно почистить от семян. Семена можно высушить и смолоть для острой приправы, добавляя ее к блюдам в размере "на кончике ножа".
Смешать 1 литр 9% уксуса и 300 грамм меда или уксус и сахар, у кого что есть и залить этой смесью перец.
Настаивать месяц и можно пробовать. Отличная закуска для шашлыка и другого вида мяса и спиртных напитков. Уксус из этой заготовки можно использовать для салатов.
Хранить такую закуску можно в любом месте. Она не бродит, не закисает, не покрывается плесенью.
По сравнению с посадкой сладкого перца никаких других особенностей и условий для посадки горького перца нет. И сладкий и горький перцы любят солнце, влагу, рыхлую и легкую почву. Не надо при посадке сильно заглублять "корневую шейку", т.е. то место, откуда корни начинают расти, сажать в почву надо на такую примерно глубину, как перцы росли в рассадном горшочке. Сажать горький перец надо подальше от перца сладкого, иначе переопыление будет и сладкие перцы станут горькими. Так как горький перец ниже росточком, чем его сладкий родственник, и кусты поменьше, что сажать их можно чаще. А в остальном что горький, что сладкий перец выращивается одинаково.
Газовые баллончики для самозащиты с капсаицином, маслом стручкового перца, считаются самыми безопасными. Одним промыванием глаза водой, даже после удаления следов попадания красного перца в глаз, рези сразу не пройдут. Для их устранения в глазную щель достаточно закапать 2%-10% раствор лидокаина из ампулы. Вызовет анестезию глаза, на время воздействия раздражающего действия красного перца.
