Думаю, торт настолько вкусным получается, что сама загорелась желанием попробовать приготовить.
Для этого нашла для себя вот такой рецепт.
Пять яиц разбиваем в подготовленную посуду, взбиваем совсем немного со ста семьюдесятью гр сахара и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем и доводим до однородной консистенции.
Снять с бани и взбивать с помощью миксера до достаточного увеличения в объеме.
Тридцать гр грамм какао-порошка соединяем с щепоткой соды, пятьюдесятью граммами крахмала и ста гр муки.
Желательно эту массу просеять через сито в яичную и тщательное перемешать.
Растопим тридцать гр сливочного масла. Отольем несколько ложек яичной массы и в нее добавим растопленное масло. Перемешаем.
И только после этого выливаем в основную массу подготовленного теста. Вымешиваем очень аккуратно.
Тесто можно отправлять в духовку.
Пока тесто печется можно приготовить начинку.
Так как сейчас зима, то и вишня, соответственно, будет замороженной.
Четыреста грамм вишни засыпаем пятьюдесятью граммами сахара.
Доводим до кипения и кипятим не более пяти минут. Полученным сиропом будем пропитывать коржи.
Семьдесят пять грамм черного шоколада растопим, затем нанесем тонким слоем на блюдо, уберем в холодильник, чтобы застыл.
Восемьсот мл жирных сливок взбить со ста двадцатью граммами сахарной пудры.
Сливки разделим почти пополам, в одну часть добавим две ч.л. какао и слегка взобьем.
Готовый остывший бисквит разрежем на три части.
Приступаем к приготовлению самого торта.
Первый корж кладем на блюдо. Пропитываем вишневым сиропом, сверху наносим слой с шоколадными сливками. И последним слоем выкладываем сами вишни.
Ту же процедуру проделываем и со вторым и третьим коржами. Укладывая их один на другой.
Верх и бока нашего торта смазываем белыми сливками.
При помощи овощечисткой, проводим по ребру шоколадки (для этого нужно еще семьдесят пять грамм черного шоколада), так мы получаем шоколадную крошку, которую также надо нанести на бока торта.
У нас еще в холодильнике стоит тарелка с шоколадом. Достанем ее с помощью ножа делаем стружку и сразу насыпаем ее на серединку торта.
Остается только украсить торт сверху. Из оставшихся сливок делаем розетки, в серединку каждой выкладываем по вишенке.
Приятного вам чаепития!
