Такой вкусный и необычный торт Сладкое трио с тремя вкусами – шоколадным, карамельным и малиновым - приготовить совсем несложно. Для теста возьмём: муки- 1 стакан, сахара – 1 стакан, яиц – 3 шт., молока – 1/3стакана, горького шоколада – 1/2плитки, яблоки – 3 шт., соды (гашённой уксусом) – 1 чайную ложку.
Для крема и начинки: сахара – 1 стакан, жирных сливок – 1 стакан, лимонного сока – 2 ст. ложки, малинового варенья (можно и другое, по вкусу) – 1/2стакана.
Сначала готовим тесто. Взбиваем миксером яйца с сахаром.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, натираем их на крупной тёрке.
Горький шоколад измельчаем в крошку.
К взбитым яйцам кладём яблоки, потом просеянную муку и соду, всё перемешиваем.
Затем кладём шоколадную крошку, молоко, перемешиваем.
Берём форму для выпечки, выкладываем бумагой для выпечки. Тесто перекладываем в форму и выпекаем корж.
Готовим карамельный крем: сахарный песок высыпаем в небольшую кастрюльку, ещё добавляем сок лимона. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не станет золотистого цвета.
Сливки нагреваем, но не кипятим. Вливаем сливки в карамель тонкой струйкой, постоянно мешая. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не загустеет.
Снимаем карамель с огня и остужаем, помешивая, в холодной воде. И убираем её на один час в холодильник. Потом взбиваем миксером.
Далее корж разрезаем на 3 части. Берём два коржа и прослаиваем их вареньем, а на третий распределяем карамельный крем. В конце украшаем торт шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
