Торт "Чёрный лес" в мультиварке - как приготовить? Рецепт приготовления?
Как приготовить в мультиварке торт "Чёрный лес", или Шварцвальдский вишнёвый торт?
Рецепт приготовления?
1 ответ:
Торт "Черный лес" - очень вкусный торт, это шоколадно-вишневый торт. Он очень легко делается, мягкий на вкус. Вместо вишни можно брать другие ягоды и фрукты - клубнику, ананасы и др. Только с вишней получается самый изысканный, тонкий вкус и аромат.
Торт невероятно нежный, потрясающе вкусный. В мультиварке готовится не хуже, чем в духовке, замечательно пропекается.
Возьмем по рецепту следующие продукты.
Для теста: кефира - 1,5 стакана, муки - 1,5 ст., пару штук яиц, сахара - 1 ст., какао две ст. ложки с небольшой горкой, соды одна чайн. ложка, уксуса одна чайн. ложка, немного растительного масла, чтобы смазать чашу мультиварки.
Для начинки понадобится сметаны один стакан, сахара две ст. ложки, одна упаковка замороженной вишни (400 г), либо свежей.
Глазурь делаем из масла сливочного - 20 г, сахара - двух ст. ложек, какао - одной - двух ст. ложек, сметаны одной ст. ложки.
Когда все необходимое приготовлено, займемся выпечкой.
Сначала делаем тесто для торта.
Первым делом взбиваем яйца и сахар венчиком, либо при помощи миксера.
Добавляем кефир, не прекращаем взбивать, пока не разойдется весь сахар.
Получается желтовато-белая масса. Кладем туда муку после просеивания. Все вместе перемешиваем.
В последнюю очередь кладем какао, а затем соду, погасив уксусом.
Перемешиваем все вместе. Тесто приобретает приятный шоколадный оттенок.
Чашу мультиварки смазываем маслом по дну и бокам. Определяем в нее тесто. Ставим режим "выпечка" на 50 минут.
Пусть готовится 45 минут. Тогда открываем крышку, проверим деревянной палочкой, готово ли тесто. Если "сыроватое", то закрываем крышку, готовим еще около 20 минут. Можно не открывать крышку и сразу готовить подольше.
Затем достаем из мультиварки корж удобным способом. Пусть пока остывает.
Делаем начинку.
Для этого смешиваем сахар и сметану, чтобы сахар как следует растворился. Готово.
Собираем торт.
Разрезаем корж на 2, или 3 части.
Каждую пропитываем сметанным кремом и выкладываем начинку из вишни, затем накрываем другим коржом. Снаружи также смазываем сметанным кремом.
Потом оставим торт, пусть пропитывается около 1 часа, либо можно оставить в холодильнике в течение ночи.
На другой день берем из холодильника торт. Осталось покрыть его шоколадной глазурью.
Делаем глазурь.
Растопим сливочное масло в кастрюльке, к нему кладем сметану, сахар, какао, все вместе перемешиваем. Пусть шоколадная масса побудет на огоньке, немного начиная закипать. В этот момент убираем с огня. Снова перемешаем.
Глазурь готова, можно смазать ею торт. Поверх глазури присыпаем шоколадной крошкой.
Либо вместо глазури достаточно растопить немного шоколада и полить торт.
Шоколадный с вишней торт "Черный лес" готов. Можно угощаться! Нежно, ароматно, аппетитно, тает во рту.
Вкусно!
Читайте также
Шоколадное кухэ - это очень нежная, воздушная выпечка. Нежнее, чем торт, или кекс. Делается очень просто, много времени не надо, в мультиварке легко готовится.
Возьмем по рецепту такие продукты:
муки пшеничной - 400 г, яиц четыре штуки, молока - 200 мл, разрыхлителя две чайн. ложки, какао - 4 ст. ложки, масла рафинированного - 200 мл, ванильного сахара пару пачек, сахара - 300 г.
Когда имеются все необходимые продукты, начинаем делать тесто.
Яйца должны быть быть заранее охлажденными. Взбиваем вместе с сахаром (200 г) при помощи венчика, либо миксером сначала на небольших оборотах, затем быстрее. Должна получиться однородная пышная масса. Чтобы взбить лучше, яйца можно разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности, затем соединить друг с другом.
В другой посуде соединяем молоко обычной комнатной температуры, сахара - 100 г, какао и растительное масло. Сначала перемешаем ложкой, далее взбиваем при помощи миксера.
Вместо какао по желанию можно взять растопленный на водяной бане темный шоколад - 100 г. Тесто приобретает насыщенный шоколадный оттенок.
Соус из молока с какао, сахаром и маслом делим на две части. Первую смешиваем с яичной взбитой массой, остальную оставляем, чтобы позже пропитать кухэ.
Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Порциями вводим, перемешивая, в яичную шоколадную массу.
Получается не слишком густое тесто шоколадного оттенка.
Перекладываем его в чашу мультиварки, смазанную маслом.
Выбираем режим "выпечка" на 1 час.
Закрываем крышку, готовим корж. После звукового сигнала проверим на готовность при помощи деревянной палочки: она должна оставаться сухой при погружении в тесто. Если она влажная и на ней крошки, продолжаем готовить далее около 15 минут.
После этого достаем из чаши мультиварки шоколадное кухэ, пусть остывает на решетке, либо приспособлении для приготовления пищи на пару, перевернув его отверстиями вверх.
Далее можно полить шоколадное кухэ оставленным шоколадным соусом только сверху, либо разрезать корж на две - три части и пропитать также внутри.
Также можно изнутри пропитать абрикосовым джемом, это делает вкус еще более пикантным, напоминая австррийский десерт "Захер".
Пусть торт как следует пропитается, далее убираем в прохладное место на 20 минут.
Можно угощаться! Это очень нежный шоколадный десерт к праздничному столу, или просто к чаю.
Приятного аппетита!
