Черёмуховый торт можно испечь по-разному. Главное – для него требуется черёмуховая мука.
Вот рецепт № 1. Сначала разогреваем духовку до 180 градусов.
Затем просеиваем муку пшеничную (120 г.), черёмуховую муку (50 г.), и смешиваем венчиком с содой (1/3ч.л.), солью (1/3ч. л.) и разрыхлителем (1 ч. л.).
Для бисквита взбиваем примерно 5 минут яйца (2 шт.) с сахаром (150 г.) и ванильным сахаром (1-2 пакетика) в пену. Добавляем сметану (130 г.) и снова взбиваем.
Потом аккуратно добавляем приготовленную сухую смесь и осторожно перемешиваем венчиком.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем 30-40 минут. затем даём коржу остыть и разрезаем на 2 части.
Делаем крем: взбиваем 2—30% сметану (400 г.) с сахарной пудрой (100 г.) до густой консистенции. Кладём ванильный экстракт по вкусу, перемешиваем.
Теперь промазываем коржи кремом, покрываем кремом торт и ставим на ночь в холодильник, чтобы хорошо пропитался.
Рецепт № 2.Готовим тесто: перемешиваем вместе молотую черёмуху (60 г.), яйца (2 шт.), пшеничную муку (1 стакан), сметану (1 стакан), сахар (1 стакан) и соду (1 ч. л.).
Затем делим тесто на 2 части и выпекаем в разогретой до 180 градусов до готовности.
Делаем крем: взбиваем творог (150 г.), сахар (половину стакана), сливочный сыр 30%-й жирности (400 г.). Можно положить ещё немного сметаны.
Остывшие коржи промазываем кремом, ставим в холодильник на ночь. Потом украшаем тортик по вкусу.
Рецепт №3. Готовим тесто: растираем яичные желтки (3 шт.) с сахаром (1 стакан). Добавляем молоко (2 стакана), в котором заранее растворили соду (2 ч. л.).
Всыпаем молотую черёмуху (2 стакана) и пшеничную муку (2 стакана). Всё хорошо перемешиваем и кладём яичные белки (3 шт.), хорошо взбитые. Тесто должно получиться жидковатым.
Затем тесто делим на 3 одинаковые части, и выкладываем в форму, выстланную пропитанной маслом бумаге. Выпекаем по очереди примерно 25-30 минут. Крышку не открываем, чтобы корж не осел.
Готовые и остывшие коржи пропитываем сиропом из варенья, разбавленного кипячёной водой. Просто прекрасно подойдёт варенье из чёрной смородины. Можно добавить в сироп коньяк или ром.
Далее промазать коржи кремом из сметаны, смешанной с сахаром. и убираем на ночь в холодильник.
Остаётся только украсить черёмуховый торт по своему вкусу: кремом, взбитыми сливками, какао или шоколадом, орешками, ягодами.
Я очень обожаю этот тортик из черемуховой муки, так как моё детство прошло в Сибири, где растет эта прекрасная ягода - черемуха. Я сама собирала её, перебирала, сушила и после уже сушеную отец увозил на мельницу для перемола в муку. Мама моя часто пекла булочки или торт с черемуховой мукой. И еще очень любили есть запаренную кипятком черемуху - получается густая и очень вкусная масса, которую мы намазывали на хлеб и ели с молоком. Сама я готовлю вот по этому рецепту. Рецепт очень простой, а получается довольно вкусный, хорошо пропитанный и оригинальный тортик.
Продукты:
Мука - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Черемуха - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Соль на кончике ножа, Сода 1 ч. ложка, сок лимона для гашения соды, ванилин, 2 ч. ложки какао для украшения или можно взять горький шоколад. Сам процесс приготовления смотрите ниже.
Для приготовления "Творожного Кекса с Изюмом" нам понадобится:
Мука-200 гр.;
Яйца-3 шт.;
Сахар-200 гр.;
Разрыхлитель-1 ч.ложка;
Масло сливочное-150 гр.;
Творог-200 гр.;
Изюм-150 гр.
Приступим к приготовлению:Изюм хорошо промываем.Масло растапливаем.Взбиваем яйца с сахаром,добавляем растопленное масло,творог,изюм,все перемешиваем,всыпаем постепенно муку с разрыхлителем и все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпечки,смазываем маслом,выкладываем наше тесто,ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут.Готовый кекс по желанию можно посыпать сахарной пудрой.Все наш Творожный Кекс с Изюмом готов.Всем Приятного Аппетита!!!
Пирожные «Лав стори» с клубничным желе прекрасно подойдут в качестве приятного угощения почти на любой праздник, в особенности в день Святого Валентина. Чтобы их приготовить, возьмём:
Яйца – 6 шт.,
Сахарный песок – 350 г.,
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
Ванилин – 1 пакетик,
Ванильный пудинг – 3 пачки,
Масло сливочное – 300 г.,
Готовое клубничное желе -1 пакетик,
Лимонный сок – несколько капель,
Малиновый сироп – несколько капель,
Пищевые красители жёлтого и розового цветов.
Приступаем к тесту. Сначала миксером тщательно взбиваем яйца с сахаром. добавляем размягчённое сливочное масло, разрыхлитель для теста, ванильный пудинг. И ещё раз хорошо взбиваем.
Полученное тесто делим на три части, в первую часть кладём лимонный сок, а во вторую – малиновый сироп. В эти две части вмешиваем красители: с лимонным соком – жёлтый, с сиропом – розовый. Одну часть теста оставляем естественного цвета.
Берём формочки (очень кстати будут в форме сердечков) и наливаем в них тесто слоями: сначала жёлтое, потом – обычное, затем – розовое. Ставим пирожные в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем примерно 15-20 минут.
Далее делаем желе по инструкции, указанной на упаковке и заливаем им готовые и остывшие пирожные. Приятного аппетита.
Рыбный пирог очень сытное и вкусное кушанье. Для этого рецепта можно использовать любую рыбу, которая вам нравиться.
Состав:
Мука пшеничная 2 ½ стакана
Рыба филе 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кефир ½ стакана
Яйцо 1 шт.
Манная крупа 2 ст. ложки
Масло растительное 4 ст. ложки
Масло сливочное 10 г
Зелень укропа
сода
Способ приготовления:
1.Взбейте в блендаре кефир, яйцо и манную крупу и оставьте на 20 минут для набухания. В тесто добавьте сливочное масло, муку, щепотку соды и снова взбейте блендером.
В чашу налейте 2 столовых ложки растительного масла, положите измельченный лук и обжаривайте на режиме «Жарка» («Выпечка»), время приготовления 5 минут. Выложите в чистую тарелку.
3.Рыбу порежьте кубиками, обжарьте в том же режиме 10 минут. Соедините с луком и измельченным укропом.
4.Чашу смажьте подсолнечным маслом, вылейте половину теста, выложите начинку и сверху залейте оставшимся тестом. Выпекайте в режиме «Выпечка» («Пирог», «Духовка», 2 уровень), время приготовления 50 минут.
Чтобы испечь пирог с мясом на дрожжевом тесте в мультиварке, надо взять для теста: пшеничной муки – 300 г., молока – 250 мл, сливочного масла – 40 г., растительного масла – 1 ст. ложку, сухих дрожжей – 1 чайную ложку, 3\4чайной ложки соли.
Для начинки: фарша – 300 г., репчатый лук – 1 шт., мясной бульон (или кипячёная вода) – 2 ст. ложки, соль, молотый чёрный перец.
Сначала надо продукты для теста соединить вместе, замесить тесто и накрыть его полотенцем. Оставить тесто, чтобы поднялось, в тёплом месте минут на 30-40.
Приготовить начинку: фарш перемешать с нарезанным луком, мясным бульоном (или водой), положить соль, перец по вкусу.
Далее тесто раскатать, отрезать от него 2/3части и выложить в виде круга в чашу мультиварки на дно (чашу заранее смазать растительным маслом). Сделать бортики из теста и выложить мясную начинку. Сверху накрыть пирог оставшимся тестом, прищипать его по краям.
Включить режим «Подогрев» на 20 минут, чтобы тесто дошло. Затем пирог следует выпекать 65 минут в режиме «Выпечка». После сигнала перевернуть пирог и ещё выпекать в течение 20 минут. Проверяем готовность пирога спичкой/зубочисткой и даём остыть. Приятного аппетита!
