Чтобы испечь имбирно-медовые пряники из ржаной муки, подготавливаем следующие продукты:
2 ст. ложки ржаной муки,
1 стакан мёда,
50 г сметаны,
50 мл растительного масла,
10 г питьевой соды.
1-2 ст. ложки тёртой лимонной цедры,
1-2 ст. ложки тёртого имбиря.
Берём баночку с мёдом, ставим её в в кастрюлю с водой и нагреваем после кипения воды примерно 10-12 минут.
Муку просеиваем в миску и заливаем её мёдом. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 3-4 часа.
По истечение времени достаём из холодильника тесто, даём ему немного отогреться.
Затем в тесто кладём масло растительное, сметану с содой, лимонную цедру и тёртый имбирь. Тесто надо немного помесить. Правильно приготовленное, тесто должно быть мягким и чуть-чуть липнуть к рукам.
Далее мокрыми руками лепим из теста колобки размером примерно с большое яйцо, немного их сплющиваем. А можно и в виде разных фигурок пряники сделать, если у вас имеются формочки.
Выкладываем колобочки на противень, застеленный бумагой для выпекания. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем имбирно-медовые пряники в течение 20-25 минут. Приятного аппетита.
