Как приготовить домашний безалкогольный глинтвейн?
3 ответа:
Вариантов очень много, но тогда просто получится не глинтвейн, ведь "вейн", по-немецки-"вайн"/не<wbr />м. Wein/, т.е. вино. При этом совершенно не значит, что напиток получится невквусным, просто это будет безалкогольный пунш. Например, в Германии существует множество видов рождественских пуншей.
Назову некоторые составы рецептов из расчёта на 5-6 порций (кружек/бокалов).
Набор специй может остаться одинаковым или изменяться по желанию: корица (палочки), анисовые звёздочки, кардамон, чёрный перец горошком, гвоздика, имбирь, сахар (коричневый, белый), апельсины, можно лимоны, можно мёд.
Апельсиново-чайный пунш (состав и рецепт): чёрный чай (3 ч/л), вода - 1л, апельсиновый сок - 0,5 л, 3 ст/л сахара, перец горощком чёрный -5 шт, гвоздика - 3 шт, корица - 2 палочки (их нужно разломать пополам), имбирь - 3 см (мелко нарезать), апельсин -2 шт.. Приготовление просто, как и все глинтвейны: вскипятить воду с чаем, положить мелко нарезанный имбирь, нарезанный кусочками апельсин, положить остальные специи и сахар, влить сок, довести до кипения, выключить плиту и дать постоять минут 10. В красивые чашки/стаканы/кружки положить по кружочку апельсина и влить через сито напиток.
Апельсиновый, вишнёвый или яблочный горячий сок-пунш. Это самое простое: закладываются все специи, заливаются соком и доводятся до кипения, немного настаиваются и разливаются. Я в такие пуншы кладу обязательно и фрукты/ягоды: в апельсиновый - кусочки апельсинов или мандаринов/грейпфрут<wbr />а или лимона, в вишнёвый - вишенки, в яблочный - кусочки яблок или айвы.
На снимке - горячий яблочный сок с кусочками айвы и пряностями.
Да, очень важно - ни пуншы, ни глинтвейны/глювайн) НЕ варят! Просто доводят до кипения и настаивают.
Читайте также