По-моему мнению, блины гораздо вкуснее, чем оладьи и они получаются менее жирными. С оладьями проще возиться, они не так капризны, как первые блины, которые бывают комом даже у опытной хозяйки. Блины обычно поедаются влёт, с пылу-жару, а оладьи могут и залежаться на тарелке холодными, пока у кого-нибудь аппетит появится.
Я проводила такой эксперимент. Чтобы как-то компенсировать недостаток вкуса и не получить в итоге кусок теста, добавила апельсиновый ароматизатор.
Впрочем, это не очень помогло. Технически получился обычный пирог, но домашние его есть отказались. Я даже не могу объяснить, что получилось на вкус. Но без какао это можно есть только от большого голода.
Хотя, может и найдутся любители.
Моя бабушка и прабабушка вообще ничего и никогда не пекли. Почему не знаю.Мама делала только овсяные печеньки, да и весьма редко.На сколько я знаю (пока все они были живы) они просто сами говорили, что не умеют и не любят печь.Но, каждый раз ссылались на плохую духовку.
Лично меня никто не учил готовить что-то либо и делать выпечку в том числе.
Я научилась всему сама и уже в 15 лет делала для всей семьи пирожки и пироги.
С 18 лет стала делать и различные тортики.
Сейчас прошло много лет. Я умею готовить всё.Как говорится "от трусов до пулемета".И считаю, что если есть желание чему-то научиться, то это обязательно получиться.Главное желание, терпение и чтобы человек не был "осьминогом" у которого руки из попы, а попа из рук.
<hr />
А многие бабушки пекут вкусно, потому что знают рецепты приготовления теста для пирожков от своих мам и бабушек.Рецепт передают по наследству, готовят от сердца и душою для всей семьи и особенно внучат.
Вот и получаются у них всегда вкусные пирожки.
Понятно, что маргарин не относится к полезным продуктам, но в приготовлении дрожжевого теста я отдам предпочтение маргарину, а не сливочному маслу. Использую маргарин "Хозяюшка сливочный" Нижегородского молочного комбината. Нормальный маргарин, без резкого запаха. И ещё коржи для медового торта пышнее и мягче на маргарине. Раньше брала "Пышку", но он сейчас не очень, слишком запах противный стал.
На мой взгляд, на экспорт идет, как правило лучшая продукция, которую есть смысл транспортировать, и производитель уверен в качестве и знает, что ее покупают и будут покупать. Сейчас даже импортная продукция не обходиться без химии. Здесь вопрос как обозначить тот или иной компонент. Например можно написать лимонная кислота, а можно написать Е330. При виде Е330, сразу четкое представление о химии в продуктах.
Второй факт. Он не маловажный. В 90-е люди на столько привыкли к усилителям вкуса, настолько сбили ритм интуитивного питания, что обыкновенная выпечка без усилителей, ароматизаторов кажется уже пресной и не вкусной. Поэтому производителям приходится добавлять ароматизаторы и усилители для того что бы товар был конкурентноспособным<wbr />. Так же без консервантов выпечка быстро портиться: впитывает влагу, плесневеет.
Если хотите более менее натуральную выпечку, то лучше брать в пекарнях. А если хотите с идеальным составом без химии, то лучше домашней ничего не найдете.
