Question

Чем заменить маргарин в рецепте торта?

Answer 1

Современный маргарин лучше не использовать вообще, если вы конечно заботитесь о своём здоровье. Если уж делать, то из самых хороших продуктов, ведь это всё-таки домашняя еда!

А заменить маргарин можно сливочным маслом, причём качественным (не дешёвым), с настоящим сливочным вкусом - тогда у готового изделия будет тоже очень хороший вкус.

В некоторых случаях (например, в тесте) можно заменить часть (или даже полностью) сливочное масло (маргарин) на растительное, например, подсолнечное или оливковое, но при этом нужно знать точное соответствие по весу, так как нельзя, скажем, заменить 100 грамм маргарина на 100 грамм растительного, получится не правильно. Если вы заменяете сливочное масло или маргарин на растительное масло, соотношение должно быть следующим:

(сливочное масло в граммах = растительное масло)

5 = 3/4 ч.л.

30 = 1,5 ст.л.

75 = 1/4 стакана

150 = 1/2 стакана

200 = 3/4 стакана

Зная эти соотношения, дальше рассчитать, я думаю, не сложно!

Answer 2

Сливочное масло - это самая лучшая альтернатива маргарину во всех отношениях. Качество выпечки и вкус от этого не страдают, а даже наоборот. Можно брать масло самое дешевое.

Еще один вариант - свиное топленое сало. Оно тоже отлично подходит для выпечки. Можно найти в магазинах в пачках по 200 грамм.

Кстати, с таким жиром есть рецепты песочного печенья, тесто получается рассыпчатым и очень вкусным.

Если коржи для торта не песочные, а типа кекса, то можно сделать смесь растительного масла и сметаны. Такое тесто делается на соде и в нем вместо маргарина вполне сойдут указанные продукты. Объем смеси должен равняться количеству маргарина, а соотношение примерно 4:1.

Answer 3

Я на маргарине вообще не пеку, да и не очень это полезно. Заменяют 1:1 на сливочное масло простоквашино. Всегда получается хорошее тесто, вкусное и приятной консистенции.

Answer 4

Лучше всего маргарин заменять на сливочное масло, это хоть и дороже но вкусно и качественно. Если нет масла можно спред, это гораздо хуже но допустимо, в принципе можно вместо маргарина положить сметану, жирность есть но песочного вкуса со сметаной не добьетесь. Можно еще жир, но от него может ухудшится вкус изделия.

Answer 5

маргарин можно заменить место маргарина можно поставить Сливочное масло торт будет намного вкуснее.

Answer 6

Маргарин можно заменить рафинированным растительным маслом, оно не имеет характерного запаха. Также его можно заменить рафинированным кокосовым маслом.

Answer 7

В любых рецептах тортов маргарин можно заменить на сливочное или топленое масло для приготовления теста для торта. Для приготовления крема маргарин можно заменить маслом или жирной сметаной. В некоторых рецептах можно маргарин заменить растительным маслом без запаха.

Answer 8

Есть альтернатива в любом случае, чем можно заменить маргарин в торте или другой выпечке.

Можно использовать всем известное топленое масло, потому что оно придает непередаваемый аромат и воздушность изделию.

Если торт из песочного теста, то маргарин заменить можно на майонез. Как вариант замену можно провести сметаной, получится очень вкусный тортик.

Также альтернативой может быть топленый жир и даже творог. Так что выбирайте, какой вариант вам больше нравится и вводите замену, в любом случае это будет новый опыт и может быть такой вариант вам больше понравится.

Маргарин очень тяжелый продукт, который здоровья не прибавит.

Answer 9

Маргарин отлично заменяется во всех мучных изделиях и в том числе и в тортах, самая простая замена маргарина это на сливочное масло или на растительное масло.

Но стоит знать, что заменив маргарин на сливочное масло надо брать тоже количество сливочного масла , 100 грамм на 100 грамм, а вот подсолнечного масла надо меньше, на 100 грамм маргарина требуется только 80 грамм.

Маргарин можно заменить топленым свиным жиром, его количество должно соответствовать количеству заменяемого продукта.

Для выпечки отлично подойдет замена на топленное масло оно окажется более вкусным и воздушным.

Если говорить про песочное тесто, то здесь замена может производится даже обычным майонезом и продукт не сколько не потеряет своих вкусовых свойств.

Есть большое количество более хороших продуктов заменив которыми маргарин вы только сделаете лучше вашим близким и себе.

Как пример: замена маргарина на творог и сметану, а вот совсем необычной заменой может стать банан, превратите его в пюре и добавьте вместо маргарина, вы удивитесь , но при добавлении в кексы и пряники они станут еще вкуснее и конечно менее калорийными.

Answer 10

Да, в некоторых случаях маргарин можно заменить сливочным маслом. Но не всегда. Если в результате должен быть пышный корж, то тесто на маргарине быстрее поднимается, остается пышным. А вот на масле выходит более плоский и плотный корж. Но если речь о песочном тесте, то даже если в рецепте пишут маргарин, можно взять масло. Тогда коржи выйдет более рассыпчатым.

А если рецепты, где вообще дается выбор. Например, в случае с рубленым тестом можно самому выбирать, взять ли масло или маргарин. Результат особо отличаться не будет.

Но и не забываем о запахе. Аромат сливочного масла может быть интенсивным, если в торте нет ароматизаторов.

Answer 11

Помню, в советские времена, всегда в тесто для торта добавляли маргарин - все рецепты тортов, печенья были с маргарином. А в последнее время только везде и говорят что - маргарин вреден для нашего организма. Хоть и едим мы торты нечасто, но не хочется пичкать себя очередным вредным продуктом, поэтому во всех любимых старых рецептах тортов, да и в новых, я просто заменяю маргарин на сливочное масло.

Answer 12

Маргарин считается не слишком качественным и более дешевым аналогом сливочного масла. Именно добавление последнего - самый незатейливый способ заменить вредный ингредиент. В зависимости от рецепта, можно попробовать и более изысканные аналоги. Например, для тортов прекрасно подходят какао-масло (придает невероятный, с оттенком шоколада аромат), нерафинированное кокосовое масло, топленое масло (гхи).

Answer 13

Конечно самой качественной и полноценной заменой маргарину будет сливочное масло, главное что в нем нет столько транс жиров как в маргарине, но а если вы веган или просто не хотите потреблять животные жиры, то можно заменить маргарин на растительное масло.