Question

Чем заменить клетчатку в выпечке?

Чем заменить клетчатку в кулинарии?

Какая замена?

Чем заменяют клетчатку?

Какие аналоги?

Чем заменить клетчатку в рецепте?

Answer 1

Клетчатка практически безвкусная. В выпечку ее добавляют отнюдь не для улучшения ее вкусовых качеств, а для того, чтобы сделать сдобу менее калорийной ( нерастворимая клетчатка плохо или совсем не усваивается нашим организмом, то есть по сути выступает в роли низкокалорийного наполнителя выпечки ).

Также клетчатка замедляет процесс всасывания сахара в крови, что очень хорошо для людей, страдающих диабетом.

Клетчатку в рецепте выпечки можно заменить на:

• на перемолотые ( молоть перед приготовлением )семена льна ( льняное семя ), оно практически не усваивается,
• микрокристаллическую пищевую целлюлозу,
• псиллиум ( шелуху из семени всем известного подорожника ),
• овсяные хлопья, предназначенные для длительной варки ( от 20 минут ).

Answer 2

Клетчатку кладут и в выпечку, и в десерты, и в салаты, и даже и в каши добавляют.

У клетчатки очень много полезных свойств, а заменить ее можно отрубями, или кожурой фруктов и овощей, там тоже содержится много пищевых волокон, еще можно клетчатку заменить семенами, так как в шелухе семян тоже они содержатся.

Злаковая шелуха даже в аптеке продается, можно купить.

Answer 3

Клечатка очень полезна для организма человека, её употребление в пищу является отличной профилактикой сахарного диабета, а если заболевание уже есть, то поможет поддержать уровень сахара на должном уровне. К тому же продукты, содержащие клечатку хорошо очищают организм от шлаков и способствуют их выведению. Но злоупотреблять ими всё же не стоит, в сутки рекомендуется принимать не больше 40 грамм клечатки. Заменить её довольно трудно, но всё таки можно, например в нашей аптеке продают отруби и злаковую шелуху, которые, на мой взгляд, являются хорошими аналогами.