Здравствуйте. Инвертный сироп легко заменить жидким медом, так как инвертный сироп - главная составляющая искусственного мёда. Единственный минус - при замене медом появляется характерный запах меда, который не всем может понравиться, а также мед противопоказан аллергикам. Можно также заменить кленовым сиропом, патокой, кукурузным сиропом или попробовать сварить сироп самостоятельно. Рецепт: 700 г сахара заливаем 300 мл воды, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. как только закипит- добавить лимонную кислоту (4 г). закрываем крышкой и варим на медленном огне минут 30. после снимаем крышку, даем остыть минут 10-20. добавляем 3 г соды, будет обильная пена, так как взаимодействуют кислота и сода. время варки варьироваться, главное, чтобы в конце была жидкость похожая на жидкий мед. в холодильнике станет еще гуще, но не твердеет.
Я в песто сыр совсем не добавляю, только оливковое масло, морская соль, чеснок и базилик - и все прекрасно. Иногда можно орешков добавить.
Пармезаном хорошо посыпать готовые горячие макароны уже в тарелке. Для одной большой порции пары чайных ложек более чем достаточно, так что не сильно калорийно и не очень дорого получится.
Дешевые сыры, как правило, содержат пальмовое масло (что не полезно) и крахмал, да и вкуса не имеют. Так что экономия получится нулевая, если не отрицательная.
Сметану в отдельных случаях можно заменить майонезом или несладким питьевым йогуртом без добавок ( или кефиром, ряженкой), в зависимости от того, сладкое или соленое блюдо, важно ли чтобы был молочный продукт или нет, считаете ли вы допустимым употреблять майонез.
Нужно аккуратно подходить к этому вопросу, иногда из-за мизерной смены ингридиентов может пострадать вкуснейшее блюдо
Барбарис в плове придает некую кислинку, лучше его ничем не заменять, плов с барбарисом получается особенно вкусным.
Но если барбариса нет, можно заменить готовой магазинной приправой "для плова", там уже есть и барбарис, и все остальные необходимые специи.
Еще можно барбарис заменить клюквой, она добавит необходимую кислинку.
Ответ на вопрос о том, чем можно заменить тыкву в рецепте, целиком и полностью зависит от того, что именно вы готовите.
Если вы занялись приготовлением супа-пюре, а тыквы маловато, то с таким же успехом можно сделать оранжевый полезный супчик, добавив морковь.
Кстати, для пикантности можно потереть в суп свежего имбиря, получается очень вкусное сочетание.
Если вы готовите варенье, один из ингредиентов в котором тыква, то вместо тыквы можно попробовать положить папайю, в некоторых странах тыкву днем с огнем не найдешь, а папайя-пожалуйста, да еще и за три копейки.
Если блюдо целиком состоит из тыквы, то равнозначной замены не получится. Но можно попробовать использовать большие кабачки.
