Question

Почему многие бабушки, всегда так вкусно пекут?

Почему многие бабушки, всегда пекут так вкусно?

Сколько пыталась понять, не могла

Вы помните как готовили и пекли ваши бабушки?

Что было для вас самым вкусным?

И если вы тоже являетесь бабушками, вкусно печете?

Или не печете вообще?

Answer 1

Ну, думаю для этого нужен талант.И желательно родовой

То есть умение готовить и печь, может передаваться по роду.Точно так же как и любое другое умение.Например умение: рисовать, петь, писать стихи и так далее.Дар, может быть обусловлен генетикой.

Бабушки готовят не по рецептам из интернетов, а по старинным рецептом, передавшимся им через поколения.В составе этих рецептов, нет как правило никакой химозной дряни, которую сейчас порой любят добавлять в выпечку, современные хозяйки, стремящиеся все сделать побыстрее и попроще.То есть рецепты полностью натуральные.

Еще очень важна личная склонность

К примеру у меня в роду, все хорошо пекли.Бабушка была поваром.У пра-прадеда по материнской линии, была целая сеть булочных.Он был очень известным пекарем, в свое время.На мне природа отдохнула.Печь я не умею.Только разве что, блины и оладьи.Духовка это не мое.А всякими мультиварками и мини-пекарнями пользоваться не хочу и не считаю нужным.К тому же, я не думаю что это вкуснее чем то, что делается своими руками.

Не знаю, что сейчас за мода все делать проще и бездушнее, но моя бабушка над тестом корпела и не ленилась.И дрожжи натуральные (а не сухие) и опара и все тому подобное.Как будто чувствовала тесто руками.Она так и говорила: "Я чувствую тесто".

Жаль, сейчас такой больше не поешь.Современна выпечка, не стояла и рядом с этими шедеврами.Фирменное блюдо моей бабушки, были завитки с сахаром и корицей.Тесто было свежее, пышное, мягкое чуть мокроватое внутри.И лежала такая выпечка долго, а не так что вынешь из упаковки и сразу высыхает.

Answer 2

Думаю, что к этому возрасту уже приходит опыт. Уже найдены именно свои рецепты, уже пройдены все ошибки. Остается лишь профессионализм. Моя покойная бабушка пекла вкусные пироги с мясом и сладкие с косичкой. Еще в 90-е были фирменные вкуснячие печеньки на рассоле. До сих пор не знаю как она их делала. Другая бабушка жарит вкусные маленькие пирожки.

Интересно когда я начну заниматься с тестом...

Answer 3

Моя бабушка и прабабушка вообще ничего и никогда не пекли. Почему не знаю.Мама делала только овсяные печеньки, да и весьма редко.На сколько я знаю (пока все они были живы) они просто сами говорили, что не умеют и не любят печь.Но, каждый раз ссылались на плохую духовку.

Лично меня никто не учил готовить что-то либо и делать выпечку в том числе.

Я научилась всему сама и уже в 15 лет делала для всей семьи пирожки и пироги.

С 18 лет стала делать и различные тортики.

Сейчас прошло много лет. Я умею готовить всё.Как говорится "от трусов до пулемета".И считаю, что если есть желание чему-то научиться, то это обязательно получиться.Главное желание, терпение и чтобы человек не был "осьминогом" у которого руки из попы, а попа из рук.

<hr />

А многие бабушки пекут вкусно, потому что знают рецепты приготовления теста для пирожков от своих мам и бабушек.Рецепт передают по наследству, готовят от сердца и душою для всей семьи и особенно внучат.

Вот и получаются у них всегда вкусные пирожки.

Answer 4

Чем старше человек, тем больше у него жизненного опыта. Многие годами оттачивают кулинарное мастерство, а выйдя на пенсию уже могут регулярно баловать родных вкусняшками. Многие бабушки, застав еще период дефицита или наоборот изобилия повторяют старые рецепты (экономные или слишком расточительные), которые не прижились в современном мире, вкус таких блюд необычен и часто нравиться. Многие бабушки технически научились решать проблемы готовки (прабабушки пекли в печке, на дровяных плитках, кто-то даже на примусе), поэтому, чтобы еда была вкусной, нужно было хорошо понимать что и как делать, проявлять творческий подход. О мультиварках (положил-включил-ушел) тогда никто не слышал.

Кроме того вкус бабушкиных пирожков - это вкус детства, которое не может быть плохим.

PS: Но идеализировать бабушек не стоит. ВЫ эпоху советского общепита в период комсомольских строек не готовили (негде и некогда), рецепты и навыки были утрачены, да и говорили, что скоро в готовке не будет необходимости (отсюда наши хрущевские кухни). Так что многие советские бабушки готовят плохо.

Answer 5

К такому возрасту любая женщина научится вкусно печь)) на протяжении всей жизни перенимая рецепты и опыт сначала у родителей, потом у свекрови. Также кулинарные книги, где уйма рецептов и в таком возрасте уже руки почти наизусть знают всю магию выпечки).

Answer 6

Ну во-первых, большой жизненный опыт, женщины с юности понемногу приучаются к кулинарному искусству, соответственно, в пожилом возрасте у них уже огромный стаж. Во-вторых, пекут они близким людям, соответственно, пекут с любовью, и это действительно имеет значение.

Answer 7

Как по мне это магия. Чего бы моя бабушка не удумала готовить, это прям вкусно. Что интересно, готовит-то она максимально просто, без лишних инградиентов, усилителей вкусов и прочего, и главное все быстро! А на вкус... хочу научиться у нее многим блюдам, ну потому что это что-то особенное. Знаю, так же не выйдет, но попробовать стоит!

Магия, why not? Не вижу других объяснений!

Answer 8

Любая женщина может вкусно печь. Это может быть связано с опытом, умением и т.д. Но моя бабушка всегда прекрасно печёт и готовит потому, что делает это с любовью. Ведь могут прийти внуки, дети и даже правнуки, которых хочется угостить. А борщ какой вкусный она готовит! Никто так не приготовит. Слово любовь у меня ассоциируется именно с бабушкой, хотя бабушки разные бывают. Я всегда говорила своей бабушке, что она вкусно готовит, потому что использует при приготовлении всю свою любовь и положительные мысли.

Answer 9

Бабушки уже в таком почтенном возрасте, что им уже положено вкусно печь. Сколько всего они испекли на своем жизненном пути. Сначала баловали своих родителей, супруга, затем своих детишек, набивали, так сказать, руки. Но, а сейчас, стараются для своих внуков и правнуков. Пекут по своим рецептам, которых не встретишь в книгах или в интернете. Плюс у каждой бабушки есть какой-то свой секрет.

Answer 10

У бабушек все вкусно. И пекут они вкусно потому, что

делают это не в спешке

знают многие тонкости, как в любом деле. Как говорили в одном фильме " немножко муки, немножко масла и 30 лет у плиты.."

выбирают только натуральные свежие продукты

а главное - бабушки делают это с любовью!с заботой и это чувствуется.