Сначала надо заготовить продукты. Для приготовления опары понадобятся сто пятьдесят грамм пшеничной муки, один грамм свежих прессованных дрожжей, сто пятьдесят миллилитров чистой воды комнатной температуры. Для приготовления самого теста будут нужны двести пятьдесят грамм пшеничной муки, десять грамм поваренной соли, триста грамм опары, пять грамм свежих прессованных дрожжей, сто пятьдесят миллилитров чистой воды, две больших ложки оливкового масла. В первую очередь сделаем опару. Один грамм свежих прессованных дрожжей растворим в ста пятидесяти миллилитрах чистой воды, вольём в сто пятьдесят грамм пшеничной муки и перемешаем до состояния однородной консистенции. Прикроем полиэтиленой плёнкой и уберё в сторонку на пятнадцать часов для брожения. Теперь сделаем тесто. Пять грамм свежих прессованных дрожжей растворим в ста пятидесяти миллилитрах чистой воды, смешаем с тремястами граммами опары, насыпем двести пятьдесят грамм пшеничной муки и хорошенько перемешаем. Насыпем десять грамм поваренной соли, вольём две больших ложки оливкового масла, перемешаем и замесим тесто в течение восьми минут. Положим тесто в кастрюлю, закроем крышкой и уберём на два часа в сторону для брожения. Через два часа, вылепим из теста буханку, положим в форму для выпечки, накроем чистым кухонным полотенцем и на полтора часа дадим настояться. Через полтора часа, отправим тесто в духовку, нагретую до ста двухсот пятидесяти градусов на пятнадцать минут для выпекания хлеба. Через пятнадцать минут, достанем готовый хлебушек из духовки, дадим ему немного остыть и переложим на плоскую тарелку. Приятного аппетита!
Это черный хлеб. У меня хлебопечь медея 15. Я пеку по своему рецепту, собрала информацию с разных рецептов, но что-то мне не подошло, чего -то нет и я решила некоторые ингридиенты совместить,некоторые наоборот убрать. У меня программа цельнозерновой хлеб - на ней. Говорят что черный хлеб не любит замесов нескольких,а только один. Вот рецепт: 1 1\3 ч. л. соли, 1,5 ст. л сахара, 2 ст.л сухого кваса, 2ст.ржаной муки и 1,5 ст пшеничной муки,затем дрожжи - 2 ч. л или чуть меньше - 1,5, 2ст.л яблочного уксуса, и чуть больше 1,5 стакана воды или 1.5ст ровно. Либо я либо дети заводят потому по-разному немного. И получается вкусный почти дарницкий черный хлеб)))
Слышал пару баек на эту тему, причем один был про хворост советских времен, второй про хлеб и, испеченный в хлебопечке. Про хворост не помню, а про хлебопечку было примерно так. Купили молодые супруги хлебопечку и муж решил приготовить хлеб в втихомолку от супруги, ну и по незнанию перепутал крахмал с мукой, испек хлеб и говорили что даже понравился. Вот примерно такая история, кстати надо попробовать самому при маленьком весе в хлебопечке, чтобы если что продукты было не жалко. Судя по байке хлеб должен был быть из пшеничной муки, с ржаной крахмал не спутаешь.
Не совсем с вами согласна, как в плане хлеба,так и в плане печенья.
Далеко не весь хлеб твердеет и далеко не все печенья становятся мягкими.
Это зависит от нескольких условий:
- от того из чего изготовлены хлеб и печенье (ингредиенты входящие в их состав);
- от условий хранения данных продуктов.
Есть хлеб, который со временем остается мягким, но с небольшим налетом плесени.
Есть печенье, которое становится каменным, что зубы можно сломать.
Так что, ваше утверждение не совсем правильное.По-крайне<wbr />й мере лично я так считаю.
Амарантовая мука это перемолотые семена амаранта. Она обладает большим количеством полезных микроэлементов, аминокислот и витаминов. Амарантовая мука применяеться так же часто как и семена, масло и клетчатка амаранта. Все это дает пользу организму, нормализует гормональный фон, повышает гемоглобин, очищает кишечник от шлаков, выводит из организма токсины и еще много полезных "волшебных" действий. Но нестоит забывать и про побочные действия. При наличии камней в почках или желчном пузыре употребление амарантовой муки может привести к тому, что организм попытаеться вывести из себя камни, что приведет к их шевелению и следовательно не очень хорошим последствиям. Так же длительное употребление этой муки может вызвать сильнейшую диарею, иногда она может проявиться как побочный эффект сразу.
Цена на 1 килограмм амарантовой муки примерно от 180 - 200 рублей. Купить ее проще через любой интернет магазин в вашем городе. На крайний случай ее можно найти в аптеке или в супермаркетах в отделе "диабетпитание" или "здоровое питание". Но иногда она стоит в одном ряду с пшеничной, кукурузной и т.д мукой.
А отзыв вам могу добавить от моей бабушки. Во время войны ели все что можно было считать съедобным. И когда не было ничего кроме амаранта, ели его семена и муку, что приводило к массовой диарее, в некоторых случаях до смерти. Но это было из за того, что люди больше ничего не ели кроме нее. Разумеется в таких случаях никакую пользу организму она не принесет. Ее нужно есть совсем чуть-чуть и с другими продуктами.
