Можно ли есть куриную печень при гастрите?
5 ответов:
Куриная печень содержит в себе множество полезных веществ и микроэлементов, но в то же время в печени и много холестерина, поэтому людям, страдающим гастритом, следует употреблять ее в пищу осторожно. Не стоит жарить куриную печень или тушить ее в масле.
Лучше всего притушить куриную печень в небольшом количестве воды, отварить ее, приготовить на пару либо запечь в духовке.
Читайте также
Есть у меня подобный рецепт, но сначала следует подготовить следующие продукты:
Прежде всего куриную печень моем, даём воде полностью стечь, а затем разрезаем её на 3-4 части.
С капусты сливаем рассол, при необходимости её промываем и отжимаем. Крупные куски нарезаем полосками.
В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем кусочки печени и жарим периодически перемешивая минут 3-5 до выделения сока.
Затем в сковороду добавляем капусту, заливаем кипятком 100 мл, закрываем крышкой и тушим минут 30, периодически помешивая (при необходимости доливаем кипяток).
После этого в середине сковороды делаем углубление и помещаем в него томатную пасту, а затем тушим ещё 10 минут.
Затем всё перемешиваем и готовим ещё 5-10 минут. В самом конце добавляем соль и перец по вкусу.
Получается очень вкусное горячее второе блюдо и к тому же и сытное.
При желании можно добавить репчатый лук, когда будете обжаривать печень.
К сожалению, гастрит на сегодняшний день является чуть ли не самым встречающимся заболеванием. И практически 80-90% людей, населяющих нашу планету, хотя бы раз в жизни сталкивались с подобного рода проблемой. Впрочем, это неудивительно. Ведь и нарушение питания, и злоупотребление алкоголем, и даже некоторые лекарственные препараты оказывают на наш организм негативное влияние, что впоследствии и приводит к далеко не самым приятным симптомам гастрита. А вот основным лечением этой болезни, как ни странно является лечебное питание, то есть диета. Прежде всего, при любом виде гастрита следует исключить из своего рациона слишком горячие и слишком холодные блюда (пища должна быть 20-50 градусов С). Кроме того привыкайте питаться дробно (до 5-6 раз в день) и в одно и то же время, то есть, соблюдайте режим. А что касается обладателей гастрита с повышенной кислотностью, то им, в первую очередь запрещается употреблять пищу, приготовленную на основе наваристых (как грибных, мясных, так и рыбных) бульонов, а так же пищу быстрого приготовления, то есть все то, что стимулирует выработку той самой, соляной кислоты. Можно: супы, приготовленные на воде или молоке; вторые блюда, приготовленные на пару, либо запеченные; каши; отварные овощи и салаты с ними же; молоко; сливки; йогурт; творог; ну и не забывайте про фрукты сладких сортов. В общем, жить можно и с гастритом, главное - не запустить его и не дать перейти в более тяжелую форму.
Приготовить такое румынское блюдо легко. Для этого понадобятся триста семьдесят грамов куриной печёнки, два яйца, одна луковица, две щепоточки свежемолотого перца, треть маленькой ложки повареной соли.
В первую очередь, помоем триста семьдесят граммов куриной печёнки, удалим все плёнки и порежем на средние кубики со стороной полтора сантиметра. Луковицу почистим и порежем на меленькие кубики. В сковородку нальём немножко рафинированного подсолнечного масла, разогреем на небольшом огне и шесть минут обжарим нарезанный репчатый лук до состояния прозрачности. Через шесть минут, добавим в сковородку подготовленную куриную печёнку, хорошенько перемешаем и обжарим пятнадцать минут до полного испарения жидкости. Два яйца поместим в миску и венчиком хорошенько взобьём. Насыпем во взбитые яйца две щепоточки свежемолотого перца, треть маленькой ложки поваренной соли и перемешаем. Выльем яичную смесь в сковородку с куриной печёнкой, уменьшим огонь и прожарим четыре минуты. Через четыре минуты, выключим огонь, дадим куриной печёнке по-румынски немного остыть и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются пятьсот граммов куриной печёнки, одна луковица, двести шестьдесят граммов баклажанов, одно большое яблоко, сто граммов тыквы, четыре больших ложки 10 % сметанки, одна большая ложка коньяка, одна чайная ложечка молотой сладкой паприки, одна чайная ложечка молотого мускатного ореха, щепоточка намолотого чёрного перца, одна чайная ложечка повареной соли, пятьдесят миллилитров подсолнечного масла.
Сначала почистим баклажаны, нарежем на крупную соломку, посолим и на двадцать минут уберём в сторонку. Луковицу почистим и нарежем на мелкие кубики.
Тыкву нарежем на соломку. Кисло-сладкое яблоко нарежем на дольки, выжмем сок с двух долек лимона, перемешаем, прикроем крышкой и уберём в сторонку. Куриную печёнку прижарим на сковородке с подсолнечным маслом три минуты до мягкости. Переложим её в миску, а в эту же сковородку лук и прижарим до прозрачности. Добавим ломтики тыквы и прижарим одну минутку. Затем забросим ломтики баклажанов и перемешивая прижарим три минуты до мягкости. Насыпем паприку, мускатный орех, перец и перемешаем.
Забросим дольки яблок, вольём коньяк и перемешивая прижарим ещё две минуты. Через две минуты добавим сметанку, нальём три больших ложки прокипячённой воды и перемешивая потушим две минуты.
Через две минуты забросим прижаренную куриную печёнку и потушим три минуты. По прошествии трёх минут, выключим огонь, дадим немножко постоять и отправим на стол. Приятного аппетита!
