Приготовить такое румынское блюдо легко. Для этого понадобятся триста семьдесят грамов куриной печёнки, два яйца, одна луковица, две щепоточки свежемолотого перца, треть маленькой ложки повареной соли.
В первую очередь, помоем триста семьдесят граммов куриной печёнки, удалим все плёнки и порежем на средние кубики со стороной полтора сантиметра. Луковицу почистим и порежем на меленькие кубики. В сковородку нальём немножко рафинированного подсолнечного масла, разогреем на небольшом огне и шесть минут обжарим нарезанный репчатый лук до состояния прозрачности. Через шесть минут, добавим в сковородку подготовленную куриную печёнку, хорошенько перемешаем и обжарим пятнадцать минут до полного испарения жидкости. Два яйца поместим в миску и венчиком хорошенько взобьём. Насыпем во взбитые яйца две щепоточки свежемолотого перца, треть маленькой ложки поваренной соли и перемешаем. Выльем яичную смесь в сковородку с куриной печёнкой, уменьшим огонь и прожарим четыре минуты. Через четыре минуты, выключим огонь, дадим куриной печёнке по-румынски немного остыть и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Хочу предложить вам один рецепт, в итоге получается отличная закуска, в для приготовления нам нужно:
Для начинки 1 головку репчатого лука измельчаем, обжариваем на сливочном масле. Добавляем нарезанные грибы и сыр. Солим и перчим.
Куриную печень моем, убираем прожилки, а затем с оставшимся луком измельчаем в блендере. Добавляем яйца и взбиваем миксером, затем сливаем молоко, взбиваем. После этого добавляем по ложку муку, взбивая. Всё солим и перчим. Вливаем растительное масло, взбиваем.
Половину полученной печёночной массы выливаем в застеленную рукавом для выпекания разъёмную форму и запекаем в разогретой духовке минут 15 до появления сверху плотной корочки.
Вынимаем из духовки и раскладываем начинку по поверхности коржа, заливаем сверху оставшейся печёночной массой и вновь запекаем минут 30, готовность проверяем спичкой.
Полученный торт оставляем остывать в форме, затем достаём из неё и убираем в холодильник на ночь.
Вам потребуется: пельмени домашние (приготовленные по любимому вашему рецепту) 500 г, печень куриная и шампиньоны свежие (замороженные) по 500 г, лук репчатый 1 шт, сливки 500 мл, сметана 200 - 250 мл, соль и перец черный горошком по вкусу, масло растительное.
Куриную печень моем и удаляем у нее все лишние пленки и жилки. Затем нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки. Обжаренную печень перекладываем в кастрюлю и отставить в сторону.
Далее обжариваем, порезанные мелкими кусочками шампиньоны, вместе с репчатым луком. Затем перекладываем грибы в кастрюлю к печени. Хорошо перемешиваем и заливаем сливками. Кастрюлю ставим на средний огонь и при закрытой крышке томим в течение 15 - 20 минут.
В это же время в другой кастрюле отвариваем до полуготовности пельмени. Сливаем с них воду и добавляем в кастрюлю с тушеными грибами и печенью. Опять накрываем крышкой и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.
После этого вливаем в кастрюлю сметану, добавляем соль и перец, доводим до кипения и подаем к столу. При желании можете посыпать небольшим количеством измельченной свежей зеленью.
Я расскажу вам как готовлю данное блюдо.И оно готовится из 600 граммов куриной печени,а также понадобится 50 граммов гранатового сока, и пятьдесят граммов зерен граната, 50 граммов кедровых орешек, два свежих огурца, растительное масла для жарки.Для оформления блюда нужны листья зеленого салата по вашему усмотрению.
Куриную печень промываем, солим, перчим, и после этого обжариваем на сковороде на растительном масле,и это делаем в около десяти минут, потом нужно влить туда сок граната и продолжать готовить данное блюдо еще пять минут.
Затем выкладываем готовое блюдо на листья зеленого салата и посыпаем орешками и зернами граната,а украшаем блюдо свежим огурцом,который режем ломтиками.
Для приготовления такого орехового пирога понадобятся пятьсот грамм теста, двести грамм смеси орехов, сто грамм сливочного масла, сто сорок грамм сахарной пудры, триста пятьдесят грамм варенья. Для посыпки будут нужны двадцать пять грамм сахарного песка, двадцать грамм сливочного масла.
Сначала в кофемолке измельчим смесь орехов в порошок. В миске соединим измельчённые орехи, сахарную пудру и перемешаем. Охлаждённое сливочное масло натрём на тёрке.
Готовое тесто разделим на четыре куска, один из которых должен быть побольше, и скатаем их в шары. Большой шар раскатаем в круг, диаметром в тридцать сантиметров и положим на застеленный пергаментной бумагой противень. Распределим по тесту третью часть варенья и насыпем ореховую смесь. На орехи положим третью часть натёртого сливочного масла. Второй кусок теста раскатаем в круг, диаметром в двадцать шесть сантиметров и положим на начинку. Снова повторим всю процедуру с начинкой и тестом и защипнём нижний круг теста с верхним. Промажем пирог взбитым яйцом, посыпем сахарным песком, натёртым на тёрке сливочным маслом и отправим в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на десять минут. Через десять минут, уменьшим температуру духовки до ста восьмидесяти градусов, прикроем пирог фольгой и печём пирог ещё пятнадцать минут. По прошествии этого времени, достанем противень с пирогом из духовки, дадим ему немного остыть, переложим на плоскую тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 400 грамм куриной печени, 3 больших ложки манки, 1 яйцо, 2 больших ложки сметаны, треть маленькой ложки поваренной соли, чёрный молотый перец, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 репчатый лук, подсолнечное масло.
Морковь почистим и натрём на корейской тёрке. Репчатый лук почистим и нарежем на кубики. Сладкий перец промоем, удалим серединку с семенами и нарежем на куски.
В ёмкость блендера поместим промытую печень, разобьём сырое яйцо, нальём сметану, насыпем манку, поваренную соль, черный молотый перец и всю смесь как следует взобьём до однородности.
Лук, морковь и сладкий перец обжарим на сковородке с подсолнечным маслом. Приправим специями.
Огнеупорную прямоугольную форму смажем подсолнечным маслом, равномерно распределим обжаренные овощи, зальём всё печёночным массой, перемешаем и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут вытащим форму с запечённым суфле из духовки, освободим от формы и подадим на стол. Приятного аппетита!
