Можно, если конечно любите ее. У меня гастрит и вообще, слабая и полу больная пищеварительная система, но когда я тушил печень на воде и без лука, а только с морковкой, при этом если и добавлял приправу, то не острую, без всяких карри и других острых мясных приправ, то все четко и полезно.
Готовьте ее в сковородке, на медленном огне, воды не много, так как с нее стечет сок и лед, если сразу кинете.
Если на масле растительном, то уже все блюдо, становится гораздо тяжелее. Главное без лука и чеснока, так как они быстро могут спровоцировать осложнение в виде обострения вашего недуга желудка и пищеварительной системы.
Очень быстро можно приготовить куриную печень обжаренную с луком.Для этого нужно натереть на терке морковь,а лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде,а затем туда положить печень и слегка помешивая жарить, за три минуты до готовности положить ложку обычного майонеза,он придаст ее нежности и мягкости.
А подавать можно с любым гарниром,например макароны или картофель,рис или гречка.
Можно приготовить паштет -отварную печень перекрутить на мясорубке,добавить специи,отварное тертое яйцо и масло сливочное и использовать как намазку для бутербродов.
Если у вас есть блины дареные,то их можно нафаршировать печенью и рисом.
Я расскажу вам как готовлю данное блюдо.И оно готовится из 600 граммов куриной печени,а также понадобится 50 граммов гранатового сока, и пятьдесят граммов зерен граната, 50 граммов кедровых орешек, два свежих огурца, растительное масла для жарки.Для оформления блюда нужны листья зеленого салата по вашему усмотрению.
Куриную печень промываем, солим, перчим, и после этого обжариваем на сковороде на растительном масле,и это делаем в около десяти минут, потом нужно влить туда сок граната и продолжать готовить данное блюдо еще пять минут.
Затем выкладываем готовое блюдо на листья зеленого салата и посыпаем орешками и зернами граната,а украшаем блюдо свежим огурцом,который режем ломтиками.
Вам потребуется: пельмени домашние (приготовленные по любимому вашему рецепту) 500 г, печень куриная и шампиньоны свежие (замороженные) по 500 г, лук репчатый 1 шт, сливки 500 мл, сметана 200 - 250 мл, соль и перец черный горошком по вкусу, масло растительное.
Куриную печень моем и удаляем у нее все лишние пленки и жилки. Затем нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки. Обжаренную печень перекладываем в кастрюлю и отставить в сторону.
Далее обжариваем, порезанные мелкими кусочками шампиньоны, вместе с репчатым луком. Затем перекладываем грибы в кастрюлю к печени. Хорошо перемешиваем и заливаем сливками. Кастрюлю ставим на средний огонь и при закрытой крышке томим в течение 15 - 20 минут.
В это же время в другой кастрюле отвариваем до полуготовности пельмени. Сливаем с них воду и добавляем в кастрюлю с тушеными грибами и печенью. Опять накрываем крышкой и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.
После этого вливаем в кастрюлю сметану, добавляем соль и перец, доводим до кипения и подаем к столу. При желании можете посыпать небольшим количеством измельченной свежей зеленью.
Я раньше не ела печень вообще, не любила. Но как только у меня появилась мультиварка, куриная печень на нашем столе периодически появляется. Вот рецепт:
Куриная печень 400-500гр
Лук 1шт
Сметана 200гр
Вода 200гр
Мука
Растительное масло
В мультиварку налить масло, включить режим Выпечка или Жарка. Печень нарезать, обвалять в муке и сложить в мультиварку, туда же добавить лук. Посолить, поперчить. Обжаривать где-то минут 10. Приготовить соус: сметану смешать с водой. Залить печень соусом. Готовить на режиме Тушение 1 час. Она конечно приготовится быстрее, но я всегда ставлю на час. Если хотите больше подливы, то надо сделать побольше соуса. Приятного аппетита!
