Что можно быстро приготовить из куриной печени?
7 ответов:
Я обычно обжариваю печенку с луком.Это просто порезать,посолить и обжарить на сковородке.
Или же делаю оладушки. Режу и печенку и измельчаю в блендере.Солю,добавляю мелко натертую морковь,лук и зелень.Перемешиваю.Добавляю яйцо и немного муки.А затем обжариваю на сковородке.Готовятся оладушки быстро.Обжариваются с каждой стороны по 2 минуту (если огонь средний).
Или же готовлю печеночный торт.Все как для оладушек,вот размер больше.Обжариваются лепешки как и оладушки. Слои промазываю майонезом в который добавляю выдавленный чеснок (чесночная смесь получается).А так же можно сделать помимо чесночной смеси и зажарку из моркови,лука,зелени.И смазывать слои поверх слоя с чесноком или чередуя (слой с чесноком,а вот следующая лепешка с зажаркой. Украсить можно как вам захочется.Зеленью, зажаркой и всем сразу.
Очень быстро можно приготовить куриную печень обжаренную с луком.Для этого нужно натереть на терке морковь,а лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде,а затем туда положить печень и слегка помешивая жарить, за три минуты до готовности положить ложку обычного майонеза,он придаст ее нежности и мягкости.
А подавать можно с любым гарниром,например макароны или картофель,рис или гречка.
Можно приготовить паштет -отварную печень перекрутить на мясорубке,добавить специи,отварное тертое яйцо и масло сливочное и использовать как намазку для бутербродов.
Если у вас есть блины дареные,то их можно нафаршировать печенью и рисом.
Куриная печень может готовиться по-разному. Например, обжарить куриную печень с зажаркой из лука и моркови, поперчить, присолить - прекрасно подавать к макаронам, гречке или картофелю.
Можно также перекрутить печенью куриную на мясорубке и обжарить аналогично с луком и морковью.
Из обжаренной куриной печени будет очень вкусным паштет
Берем следующие компоненты:
- печени куриной - один килограмм,
- лука три головки,
- моркови одна штука,
-сало - 300 грамм,
- масло сливочное - 100 грамм,
- сливки сухие - три столовые ложки,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
- ягоды клюквы, чтобы украсить.
В общем-то, готовить не так долго, если приноровиться.
Обжарим лучок и морковь до золотистого цвета. Морковь придает яркий и насыщенный вид всему блюда. Потом добавляем промытую печень куриную без прожилок и желчи, подержим на огоньке еще две - три минуты, не более, потому что это пока полуготовое блюдо.
Далее всю эту массу отставляем, а когда остынет промалываем через мясорубку, чтобы масса стала однородной (пропускаем через мясорубку пару раз).
Теперь в печеночную массу вливаем водички 200 - 300 грамм, поперчим, присолим, добавляем сухих сливок данное по рецепту количество.
Ставим на огонек, привариваем, чтобы объем массы убавился в два раза.
Тогда отставляем, взбиваем при помощи погруженного блендера. Если все еще паштет жидковатый, возвращаем на огонек, еще немного увариваем.
Тогда перекладываем в миску, сверху - кусочек растопленного сливочного масла.
Можно также украсить клюквой и веточками зеленого укропа.
Приятного аппетита!
Читайте также
Вам потребуется: грудка (куриная) - 500 - 600 г, сыр дорблю 150 г, арбуз (мякоть) 200 - 300 г, сок ананасовый 6 ст. ложек, масло оливковое 5 ст. ложек, специи и приправы: имбирь молотый на кончике ножа, куркума (молотая), черный молотый перец и соль по вкусу, семечки тыквенные.
Мытые и сухие грудки натираем солью, молотой куркумой и перцем, смазываем 2 ст. ложками оливкового масла. Подготовленные грудки выкладываем в форму и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, в течение 30 минут. Вынимаем из духовки и оставляем остывать в форме.
Готовим соус: оливковое масло (3 ст. ложки) взбиваем с имбирем и ананасовым соком, по вкусу добавляем соль и молотый черный перец.
Как только курица остынет на столько, чтобы можно было бы ее нарезать, режем ее тонкими ломтиками (или кубиками). Перекладываем курицу в глубокую посуду и поливаем ее приготовленным соусом и оставляем настаиваться.
Сыр и арбуз нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем на блюдо. На них сверху выкладываем ломтики курицы. Поливаем маринадом от курицы и посыпаем поджаренными тыквенными семечками.