Как приготовить яйца, фаршированные куриной печенью?
2 ответа:
Для приготовления фаршированных яиц нам понадобятся такие ингредиенты: 8 яиц, 400 грамм куриной печени, лук, майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу, зелень, растительное масло. Отвариваем яйца. Остужаем и чистим, освобождаем от скорлупы. Лук чистим, измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Печень отвариваем, потом пропускаем через мясорубку. Тушим вместе с луком. Яйца разрезаем вдоль, вынимаем желтки и смешиваем с луком и печенью, солим и перчим. Готовой смесью наполняем белки и украшаем зеленью.
Читайте также
Предлагаю рецепт Фаршированные грибами яйца в кляре.
Для приготовления нам нужно : 8 яиц, 200 грамм шампиньонов растительное масло соль перец мука лимонный сок майонез.
Для соуса : 500 мл. молока 50 грамм сливочного масла 70 грамм муки соль и при желании мускатный орех.
Грибы чистим моем и мелко нарезаем. Затем разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем в ней грибы до готовности. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, солим перчим.
Яйца отвариваем, остужаем,, чистим и разрезаем пополам. Желтки вынимаем и смешиваем с грибами и майонезом.
После этого фаршируем половинки яиц этой смесью.
В кастрюле разогреваем сливочное масло добавим муку и обжарим её. Затем добавим молоко и немного варим до загустения. Также солим и перчим.
Окунаем фаршированные яйца в этот соус ( бешамель ) и убираем в холодильник для застывания " корочки ".
После этого обваливаем яйца в муке,, взбитом яйце и сухарях.
После этого опускаем яйца на 1 - 2 минуты в горячее масло для образования румяной корочки.
Хочу предложить вам блюдо под названием " Куриная печень по - строгановски ", расчёт продуктов для которого рассчитан на одного едока, необходимо приготовить:
Прежде всего куриную печень моем, помещаем в миску,заливаем молоком и оставляем на 15 минут. Затем молоко сливаем, а печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы подсохла.
Наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем его и выкладываем лук, затем обжариваем его до мягкости.
После этого сдвигаем лук на край сковороды (можно просто его вынуть), помещаем сливочное масло, а после того, как оно растопится обжариваем кусочки печени с каждой стороны по 1 минутки при сильном огне.
Далее смешиваем лук и печень.
Отдельно смешиваем сметану, горчицу и петрушку, а затем добавляем в печень и прогреваем её до кипения или до готовности печени. При этом приправляем солью и перцем.
На всё уходит минут 25 и 15 минут уходит на замачивание печени, а едим с гарниром или просто овощами.
Хочу предложить очень оригинальный рецепт приготовления фаршированных яиц с колбасой и нам для этого нужно:
Прежде всего отвариваем яйца в подсоленной воде, затем воду сливаем, наливаем холодную воду и чистим прямо в этой воде, так они лучше почистятся.
50 гамм колбасы нарезаем тонко около 2 мм кубиками, а другую ещё мельче около 1 мм ломтиками.
Отрезаем от большого конца яиц немного мякоти, чтобы они устойчиво смогли бы стоять на блюде. Срезываем примерно треть и аккуратно вынимаем желтки.Далее растираем желтки со сливочным сыром, карри, солью и перцем до однородной массы. Добавляем мелко нарезанную колбасу кубиками и лук, всё тщательно перемешиваем.
Получившуюся начинку выкладываем в кондитерский мешок с большой насадкой, а затем заполняем ею наши белки яиц.
Каждое яйцо обматываем ломтиком колбасы и для устойчивости обвязываем пером лука и всё, можно подавать на стол. Закуска готова.
Приготовить куриную печень с яблоками в мультиварке просто и быстро - яблоки добавят немного горьковатой куриной печени сладости и кислинки, что сделает блюдо вкусным и интересным. для приготовления нам понадобится собственно мультиварка, куриная печень, яблоки, репчатый лук, морковь. Обжарим на режиме "жарка" репчатый лук и морковь минут 10 - 15, затем на режиме "тушение" добавляем куриную печень, тушить будем 30 минут, за 15 минут до готовности добавляем яблоки небольшими дольками, солим, перчим. Можно добавить воды, если суховато. Можно добавить по вашему желанию сухой чеснок и свежую зелень.
