Увлечение заморозкой ягод и овощей на зиму привело к тому, что граждане стали массово закупать этакие холодильники-лари. Входит туда оооочень много, всего, что необходимо зимой и что вообще не нужно.
Поэтому первое и самое главное - это знать, а нужно ли вам это и столько, нужно ли это тем, для кого вы это морозите!? Многократно убеждалась, что отнюдь не всегда это так уж и нужно. Азарт заготовки летом иногда "сносит голову". Что только не морозится... Прошла зима, весна, наступило лето и вдруг хозяйка обнаруживает, что процентов на 70-80 все осталось.
Теперь следующее, следует помнить, что при хранении и заморозке разнообразного вида ягод и овощей следует помнить, что они могут впитать в себя запах "соседа", пусть и очень ароматного, но абсолютно не совместимого в данном сочетании. Чеснок и ягоды, укроп и ягоды, рыба, а особенно болгарский перец(!), это что-то запредельное. Холодильник нельзя открыть, все пахнет перцем, бррр...а если ягоды пропахнут им? Все на выброс.
Ну и конечно фасовка. Заморозить ведерный контейнер ягод, а потом каждый раз доставать его и пытаться отколоть нужное количество?
Следует помнить ещё и то, что при заморозке ягод у них лопается оболочка, когда оттает, получается, чаще всего , каша. Что можно из нее приготовить? Далеко не все. Вообщем нужно знать меру и целесообразность своих действий. Тем более, что сейчас все присутствует в магазине круглый год. Если же всеже очень хочется свое, то герметично упаковывать, формировать небольшие партии и учитывать потребности.
