Да, лично я часто такое практикую и с разными видами мяса. Это экономит время приготовления. Просто заливаю в контейнер и в морозилку. А для оттаивания достаточно просто вынуть из морозилке и некоторое время подождать, можно и в микроволновку, так ещё быстрее.
Заморозить абрикосы можно самыми разными способами и все они являются правильными. просто потому, что сам процесс заморозки очень прост и как не старайся испортить абрикосы не получиться.
Можно замораживать абрикосы целыми. можно половинками, удаляя косточки, можно замораживать абрикосы с сахаром и можно замораживать тертые абрикосы. Любой способ хорош. Я предпочитаю замораживать абрикосы с сахаром. Для этого разрезаю сперва абрикосы перебираю, мою, сушу. Потом разделываю абрикосы пополам, откладываю сушиться косточки - в них очень много витаминов и вообще это полезный продукт. укладываю порезанные абрикосы в кастрюльку до половины и засыпаю сахаром. Потом следует дать абрикосам настояться, пустить сок и растворить сахар. После этого готовое варенье замораживаем в контейнерах. Получается замечательный десерт.
Сперва режем хвостики-палочки. Можно сделать пучок и резать не по одному стручку.
Затем фасоль нарезаем на кусочки желаемой длинны. Я режу примерно на 4-5 частей. Бланширую - кидаю в кипяток. Жду пока вновь не закипит вода и все вынимаю, переворачиваю на дуршлаг .
Стужу и закладываю в пакеты. Кладу на одну порцию. Сворачиваю пакет трубочкой для экономии места в холодильнике и закручиваю резинками. Они продаются в хоз.магазинах.
Если хочу заморозить в коробке, то все выкладываю одним слоем на подносе замораживаю и ножом отделяю и складываю им же (что бы от рук не растаяли) кусочки в коробочку с крышкой.
Я всегда натираю на терке сыр и замораживаю, если остались кусочки, которые уже не съесть в свежем виде - подсохшие, обкусанные. Иногда покупаю сыр и он оказывается не очень вкусным, поэтому его тоже натираю и замораживаю. Если уж совсем невкусный - выкидываю.
В морозилке у меня стоит специально для этого контейнер.
Замороженный сыр нельзя назвать полноценной заменой свежему, особенно если заморозили всякие остатки.
Замороженный натёртый сыр - это как бы запас на случай, если нет обычного сыра, а очень хочется сыра. Я люблю сыр и стараюсь, чтоб всегда был дома, но случаются проколы. Тогда спасает замороженный.
Я использую замороженный сыр для приготовления пиццы, ризотто, присыпаю им макароны, омлет. Можно просто насыпать замороженный сыр на кусочек хлеба и поставить на 40 секунд в микроволновку - отличный тёплый бутерброд получится.
Чтобы замороженная спаржевая фасоль принесла зимой одни только радости и пользу, надо правильно выбрать время сбора, потому что переросшая фасоль получится жёсткой и волокнистой.
Так как созревает фасоль не вся в одно время, то особых трудностей и аврала со сбором и заморозкой не будет.
Собрать фасоль молочной зрелости, которую легко определить на ощупь: фасолины уже есть, но они мягкие, а стручок легко проколоть ногтем.
Вымытую и хорошо высушенную фасоль нарезать на кусочки, длиной, примерно, три сантиметра, разложить по полиэтиленовым пакетам, придать пакетам плоскую форму, заодно удалив весь воздух и постараться герметично закрыть.
Я обычно беру пакеты потолще и не прозрачные. После их заполнения слой фасоли не должен быть толще двух сантиметров. Складываю края пакета, подгибаю их и прошиваю нитками или закрепляю степлером.
Степлером лучше, так так можно зимой вскрыть не весь пакет, а только край и фасоль не высыплется.
Хранить в морозильной камере, положив пакеты один на другой или совместно с другой заморозкой.
