Можно приготовить самые разные фаршированные овощи: фаршированные болгарские перцы, фаршированные болгарские перцы с грибами и булгуром, фаршированный перец с овощами, фаршированные баклажаны овощами и рисом, баклажаны по-турецки "карныярык", помидоры, кабачки с грибами или овощами и курицей, фаршированные овощами патиссоны и даже огурцы.
Оригинально получаются фаршированные свежие или соленые огурцы.
Рецепт фаршированных соленых огурцов.
Берем продукты:
соленые огурцы - четыре штуки,
филе масляной рыбы отварное - 200 грамм,
пшеничного хлеба один ломтик,
масло сливочное - 30 грамм,
молоко - 30 грамм,
лук - 80 грамм,
чеснок - 10 грамм,
масло растительное - 30 грамм,
мука - 10 грамм,
паста томатная - 50 грамм,
зелень - 15 грамм,
соль, перец по вкусу.
С хлеба срезаем корочку, заливаем молоком, пусть немного побухнет. К хлебу в молоке добавляем измельченное филе рыбы в блендере. Туда же кладем сливочное масло, все перемешиваем в блендере.
Из огурцов вырезаем серединку, туда вкладываем начинку и соединяем вновь половинки огурцов.
Складываем огурцы в кастрюлю.
Отдельно обжариваем на сковороде с растительным маслом сначала мелко порезанный лук и чеснок, далее кладем туда муку, затем томатную пасту, присолим и поперчим, вливаем чуть-чуть воды. Соусом заливаем фаршированные огурцы, добавляем измельченную зелень.
Пусть все вместе остынет и можно подавать.
Приятного аппетита!
