Как приготовить фаршированны перец с овощами?
4 ответа:
Фаршировать перцы можно различными овощами, например потушить капусту обычным способом, нафаршировать перцы и поставить тушить в томатном соусе.
Из овощей для начинки подойдет такой набор продуктов :
Кабачок,
Морковь,
Лук,
Помидор.
Все порезать, обжарить и наполнить перцы.
Кабачок можно заменить на баклажан или патиссон, а так же можно использовать все сразу.
Кроме этих продуктов, еще можно для фарширования брать картошку, сырую или в виде картофельного пюре с жаренным луком.
Грибы к овощам не относятся, но я бы их тоже посоветовала для фарширования перцев. Грибы порезать и обжарить на растительном масле, грибы могут быть одни, а так же к ним можно добавить морковь, лук, помидоры и др. овощи.
Фаршированные перцы можно потушить в любом мясном или овощном бульоне, а также в томатном или сметанном соусе. Один из самых простых томатных соусов готовится так - мелко порезать лук и морковь, обжарить и добавить 1-3 ложки томата, пожарить еще минуты 3, затем подлить воды и добавить специи какие вам нравятся, а так же можно добавить чеснок, зелень, лаврушку и бульонный кубик. Прокипятить и вылить в перцы. Тушатся перцы после закипания минут 10-20.
Приготовим перец, фаршированный овощами. Это сытная и не сложная заготовка на зиму.
Возьмем по рецепту следующее:
капусты белокочанной - 300 г,
перцев болгарских 10 штук,
моркови две штуки,
одну луковицу,
подсолнечного масла рафинированного половину стакана,
соли одну чайную ложку,
черного молотого перца одну щепотку.
Для маринада:
помидоров - 1,5 кг,
лаврового листа - 2 штуки,
петрушки две веточки,
соли одна чайн. ложка,
сладкой молотой паприки половина чайной ложки.
Делаем заготовку.
Перец подготовим: вырезаем плодоножку и выбираем семена так, чтобы остался целым весь перец. Опускаем на 2 - 3 минуты в кипяток для размягчения и вытаскиваем.
Мелко порежем лук, или размалываем на мясорубке. Морковь почистим, промоем, измельчаем на терке, или в комбайне.
Зажариваем до золотистости лук и потом вместе с ним морковь.
Измельченную на терке/ в комбайне капусту кладем также в зажарку, перемешаем, присолим, поперчим, все вместе продолжаем готовить под закрытой крышкой примерно 10 - 15 минут.
Делаем маринад: помидоры измельчаем в томатную массу и увариваем, добавив паприку, соль, лавровый лист примерно 10 минут. Затем кладем измельченную петрушку и еще подержим 2 - 3 минуты.
Перцы с начинкой кладем в простерилизованные баночки по 0,7 л и заливаем томатной заливкой. Далее стерилизация в микроволновке при сильной мощности по 1 - 1,5 минуты.
После этого крышки закатываем, а баночки переворачиваем и даем остыть, накрыв теплыми вещами. Готово. Приятного аппетита!
Читайте также
Одни из самых простых :
Слегка обжариваем лук на сковороде ,добавляем натертую на крупной терке морковь ,отвариваем замороженную стручковую фасоль(минут 5 ) ,и также бросаем на сковороду, посыпаем смесью перцев и соли по вкусу ,тушим до готовности .
Начинка из грибов.
Режем и тушим грибы до испарения воды ,далее добавляем лук, масло,зелень и тушим до готовности ,остужаем начинка готова.
Начинка из квашеной капусты.
Берем квашеную капусту промываем и обжариваем на растительном масле с луком ,добавляем специи по вкусу,остужаем .
Очень много есть разнообразных вариантов и с овощами ,и с мясом и с яйцами и с сыром . Готовится быстро и очень вкусно.
