Морковь для плова надо резать соломкой или брусочками, круглая нарезка для плова не используется. Морковь не измельчают в комбайне и не трут на тёрке, даже для корейской моркови. Натёртая морковь, мнётся, выпускает сок, теряет вкус. Нарезается морковь острым ножом, при нарезке она получается сочнее, ароматнее. Моркови в плов надо класть много, почти столько, сколько и риса.
Самое интересное, что нет. У них наша "корейская морковка" называется "морковь по московски"
Физалис бывает разный. Самый известный - декоративный цветок - его не едят! Его садят корневищем (из семян долго ждать когда вырастит). По осени обрывают листья (они все равно завянут), А яркие коробочки смогут в зимнем букете радовать вас всю зиму.
Съедобный физалис (овощной) не имеет такой красивой коробочки, зато внутри находится ягодка - овощ, напоминающая по вкусу томат. Поэтому и в заготовках его солят - как и обыкновенные томаты - никакой разницы в приготовлении нет. Только маленький размер и время на чистку.
Третий вид физалиса - земляничный. Так его прозвали за его запах и размер - меньше вишни. По цвету - он чаще желтый или светло-оранжевый. Сырой он такой же пресный, и поэтому из него варят варенье. Если вам не надоест каждую такую "вишенку" почистить от кожуры. Варят сахарный сироп и погружают ягоды, 5 минут, закипело - и готово!
Употреблять в пищу лучше морковь, что тонет. Всплывает морковь только из-за того, что подсыхает и становится вялой, теряет свои полезные свойства. Ее можно есть, если она выглядела нормально. Если она только начала подсыхать, то она впитает в себя воду при варке и утонет так же, как свежая.
Овощи перед сушкой обычно чистят, моют, режут и слегка отваривают до полуготовности. После этого сушат и хранят в закрытой таре. Когда такой продукт заливается водой его остается только доварить. Свежие овощи будут готовиться дольше.