Все категории

4 года назад

Почему сушеная морковь варится быстрее свежей?

еда и кулинария

кулинария

еда

1 ответ:

msb [123K]4 года назад

0 0

Овощи перед сушкой обычно чистят, моют, режут и слегка отваривают до полуготовности. После этого сушат и хранят в закрытой таре. Когда такой продукт заливается водой его остается только доварить. Свежие овощи будут готовиться дольше.

Читайте также

Какие приятные сочетания пряностей в еде?

Egor2015 [775]

Как видно из пояснения к вопросу, речь идет о смесях приправ. Например, "к плову", "к рыбе", "к мясу", "к овощам". Ведь есть травки и семена перебивающие друг друга, и поэтому они не должны совмещаться в одном блюде так же, как в чай добавляют либо мяту, либо мелиссу.

Действительно, базилик выгодно дополняется чесноком и луком в мясных блюдах.

Перцы прекрасно дополняют друг друга - черный, белый и красный, молотые семена перца. Причем они выгодно приправляют не только мясные блюда, но и овощные с болгарским сладким перцем.

Яркий аромат кориандра хорошо дополняется лавровым листом, зеленью петрушки, укропа, базилика.

К барбарису принято добавлять в блюдо зиру, красный перец, куркуму.

Резковатый и сильный запах гвоздики смягчает кориандр и имбирь. Вместе они дают неповторимый вкус мантам, тефтелям или котлетам.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Что самого необычного вы готовили на обед из овощей для друзей?

ngtmnh [313]

Не знаю, можно ли Лобио назвать чем то необычным, но специфичным так точно.

Мало того, что вегетарианский, так еще и для любителей остренького.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Как приготовить морковные зразы?

Ledi Elena [38.8K]

Морковные зразы-очень вкусное и полезное блюдо.Начинаем готовить с начинки.Выбор большой,можно взять вареное яйцо и жаренный лук,можно жаренные грибы и лук,можно пюре из фасоли с луком.Теперь зразы.Сначала возьмем три яйца и взобьем их с 4 ст.ложками крахмала.Отдельно одну-две луковицы мелко порубим,добавим три-четыре потертых крупных морковок.Овощи смешиваем с яично-крахмальной смесью.Приготовленный фарш должен постоять не менее полу часа.За тем аккуратно берем ложкой фарш,на ладони разравниваем в блинчик,кладем начинку,и стараемся сформировать"пирожок",который кладем в горячее масло.Обжаренные зразы,заливаем томатным соусом и тушим на слабом огне минут 15-20.Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Нужно ли добавлять морковку в уху?

марина 965 [266K]

Уха - это традиционно русское блюдо, а именно разновидность супа.

Прежде уху варили только из одного вида рыбы ( хоть до этого и отваривали, а затем выбрасывали мелкую рыбёшку ).

Для настоящей ухи необходима лишь свежая или живая рыба ( это в основном судак, окунь, ёрш, сиг, также допускалось использовать головля, карася, карпа, сазана, краснопёрку, жерех ).

Уха всегда варится без крышки и на умеренном огне.

Сама же рыба должна закладываться в кипящий и подсоленный овощной отвар.

Если готовили живую рыбу, то отвар готовили лишь из лука ( целого и затем его выбрасывали или из нарезанного ).

Во всех других случаях отвар готовили из лука, нарезанного крупными кусками картофеля и целой моркови ( её затем выкидывали ).

Также обязательно добавляли перец чёрный, лавровый лист, петрушку ( корень и зелень ), зелёный лук, укроп.

В наше время трудно купить свежую рыбу, так что варим не уху, а рыбный суп, а в него можно добавлять всё то, что вы хотите.

3 0

4 года назад

Прочитать ещё 5 ответов

Для чего в супы добавляют морковь?

zizizver [6.5K]

В морковке свои витамины, придает свой вкус блюду и красоту.Если в определенное блюдо что-то недоположить или заменить, это уже будет совсем не то.

0 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа