Первый случай известен больше, чем второй. Он связан с изобретательным американским физиком Робертом Вудом (1868 - 1955), о котором Вильям Сибрук написал замечательную книгу "Современный чародей физической лаборатории" (она переведена на русский язык). В ней описано много забавных проделок Вуда.
В конце 1891 года, после окончания университета, Вуд устроился на работу в лаборатории профессора Айры Ремсена (где был открыт сахарин) и снял себе жилье в пансионате. От жильцов он узнал, что они подозревают хозяйку в том, что она собирает из тарелок недоеденное мясо и готовит из него блюда на следующий день. Тогда Вуд оставил на своей тарелке большой кусок мяса и посыпал его хлоридом лития. Бесцветная соль быстро впиталась и стала совершенно незаметной. На следующий день Вуд собрал кусочки мяса с еды, отнес их в лабораторию и внес в пламя горелки перед спектроскопом. Несмотря на сильное разбавление соли, тут же появилась слабая, но отчетливо виденная красная линия лития! (метод исключительно чувствительный).
Другой способ, но с той же целью, применил венгерский радиохимик Дьёрдь де Хевеши (1885 - 1966)
, лауреат Нобелевской премии за 1943 год. Работая в 1912 году в Манчестере у Резерфорда, Хевеши разработал метод меченых атомов (он "прославился" также растворением двух золотых нобелевских медалей и последующим выделением золота из раствора). Чтобы уличить хозяйку пансионата, Хевеши посыпал своё недоеденное мясо радиоактивным препаратом. И на другой день чувствительный счетчик обнаружил в поданном блюде радиоактивность. Конечно, сейчас такой "эксперимент" никто не стал бы проводить, но тогда (и много лет после этого) о вреде радиации ничего не знали.
Лучше смешать говяжий и свиной фарш, что бы тефтели получились не сильно жирные и не жесткие. Многие советуют добавлять в тефтели обжаренный лук, вместо свежего, это помогает предотвратить возникновение изжоги.
У каждого свои предпочтения, как говорится "На вкус и цвет..."
Очень много зависит от того, чем малыша в детстве кормили. Ведь это закладка на всю жизнь.
И чтобы понять именно ваши предпочтения - нужно просто ПОПРОБОВАТЬ!
Возьмите фарш из смеси свинины с говядиной (не куриный - тот и так нежный, можно и без лука!) и сделайте котлетку без ничего (только соль и перец), затем с добавлением булки и молока, далее с луком, потом с чесноком, с яйцом - и "почувствуйте разницу!"
Объяснить почему "лук - это вкусно", очень трудно человеку, которого в детстве от лука тошнило (у меня самой сын такой). Приходится лук "прятать", иначе есть не будет. Иногда готовлю ему отдельно. А себе в котлеты добавляю до 50 % лука! (Для меня котлета без лука - на подошву похожа.)
ВЫ делаете огромную ошибку.Даже пусть он поселенный и поперченный.В фарше свинины свежей находятся все вещества,за счет которых росло животное.ВЫ прямым образом все это съедаете?ТО,что свинина такая вкусная еще не говорит о том,что она без паразитов.А ВЫ просто сами открываете рот и добровольно их туда заталкиваете.ВЫ спокойно спите?Вас ночью ничего не беспокоит? Вас не тошнит? Настоящий кошмар?! Я не так давно прочла книгу про паразитов,пишет Московский очень известный врач - женщина.Когда я ее прочла - можно было упасть в обморок от того,с какими случаями приезжают целыми семьями из других городов к этому врачу.Бросьте "Эту вкусную пищу,пока не стало совсем поздно".
Можно, есть очень легкий и вкусный супчик с фрикадельками, берете ставите воду кипятите ее добавляете в нее пару картошин порезанных, варите, добавляете фарш (фарш, специи, яйцо) лепите фарш в виде шариков небольших, далее как фарш сварили добавляете лапши чуть чуть и делаете пережарку (лук, морковь) добавляете, потом добавляете в суп специи, соль, и зелень приятного аппетита.