Зависит от того, что Вы любите больше. А можно купить и то и другое. Вообще, если хотите задобрить символ года - Петуха, надо чтобы на новогоднем столе было по-больше овощей и фруктов.Так что уместными будут апельсины, мандарины, и не только...
А если исходить, исключительно, из того, какой фрукт способстует поддержанию новогодней атмосферы, тогда это, бесспорно, мандарины.
из апельсиновой корки можно сделать цукаты, а мандариновая корка для этого не подходит- слишком тонкая и хрупкая. почистить апельсин, с корочек максимально убрать внутренний белый слой, замочить ненадолго в холодной воде, потом нарезать соломкой. приготовить густой сахарный сироп- для этого насыпать в кастрюльку нужное количество сахара, в зависимости от количества корочек, добавить немного воды, только чтобы сахар не пригорел, и поставить на маленький огонь, как только сахар растворится, погрузить в сироп корочки и варить, пока сироп не начнет карамелизироваться. аккуратно вилочкой выложить готовые цукаты на тарелку с тонким слоем сахара или сахарной пудры так, чтобы не слиплись. как только цукаты высохнут, сложить в баночку или конфетницу. цукатами можно украшать торты или пироги.
Во-первых, надо обратить внимание из каких стран мандарины или апельсины прибыли к нам в магазин. Самыми сладкими считаются мандарины из Испании и Марокко. Турецкие - кисло-сладкие. Грузинские тоже кисло-сладкие, но более сладкие, чем Турецкие.
Еще надо обращать внимание на окраску. Если окраска более яркая (оранжевая, ярко-оранжевая), то мандарины более сладкие. Если окраска светло-оранжевая, желтоватая, то мандарины кислее.
Обязательно смотрите на внешний вид. Фрукт должен быть круглым или слегка приплюснутым. Если он неправильной формы, значит был или подморожен или хранился неправильно. Мятых боков не должно быть.
Тоже задавалась вопросом. Пока не столкнулась с фактом.Купила мандарины в сетке.. Через сетку они выглядели прилично , такие красивые и ярко оранжевые.А когда открыла дома сетку, то половина мандаринов была желто-оранжевого цвета.
Поняла , что это маркетинговый ход..Сетка придает мандаринам да и апельсинам ярко оранжевый цвет. Так что лучше покупать без сетки..
У мандаринов корочка отделяется легче и дольки друг от друга легко отрываются, и сами они меньше по размеру и на вкус слаще .
А апельсиновые дольки труднее разделить и от кожуры очистить . Многие режут апельсин на кружочки и так едят . Кое-кто даже с кожурой . На вкус апельсин кислее мандарина . И кожура толще .
