Как приготовить моментальное хачапури, рецепт?
2 ответа:
Я знаю такой рецепт моментального, а, точнее, я бы сказала, ленивого хачапури.
Замешиваем тесто, которое одновременно будет являться и начинкой:
сметана - 2 столовые ложки, яйцо - 1 штука, сыр твердый ( можно взять и полутвердых сортов ) - 50 грамм, мука пшеничная - 2 столовые ложки, рубленая зелень - пучок ( лучше взять укроп и петрушку, но, например, кинза и зеленый лук тоже подойдут ), соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты перемешиваем. Нагреваем сковородку с подсолнечным рафинированным масло, выкладываем тесто. Обжариваем с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки, переворачиваем, обжариваем со второй стороны.
Блинчики-хачапури получаются нежными и ароматными.
Приятного аппетита!
Есть вариант приготовления быстрого хачапури из тонкого лаваша.
Кроме лаваша нам потребуются: твердый сыр, творог, яйцо, зелень, растительное масло.
Сыр нужно натереть на терке, смешать его с творогом, добавить зелень и размять все это вилкой.
Лаваш режем на полоски
Распределяем начинку так, как показано на картинке, в конвертик. Крышку конверта смазываем яйцом.
Из стандартного листа лаваша получается 6 таких треугольников. Обжариваем их на разогретой сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.
Читайте также
Для приготовления этого грузинского блюда будут нужны пятьсот миллилитров кефира, три грамма пищевой соды, восемьсот граммов муки, четыре яйца, шестьсот граммов сыра "Сулугуни", щепотка поваренной соли.
В большую ёмкость нальём пятьсот миллилитров кефира. Через сито насыпем восемьсот граммов муки, три грамма пищевой соды, разобьём три яйца, перемешаем и вымесим мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Приготовим начинку. На крупной тёрке натрём шестьсот граммов сыра "Сулугуни", добавим одно яйцо, щепотку поваренной соли и хорошенько перемешаем.
Тесто разделим на восемь частей и каждую часть раскатаем на тонкие лепёшки. На четыре лепёшки положим начинку, закроем другими четырьмя лепёшками и сформируем круглые пироги. В сковородку нальём немного подсолнечного масла, положим вниз швом заготовку для хачапури и обжарим с одной стороны восемь минут. Через восемь минут, перевернём пирог и обжарим четыре минуты с другой стороны. По прошествии этого времени, готовый хачапури по-тбилисски, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 800 граммов муки, 4 яйца, 280 милилитров молока, полторы больших ложки сухих дрожжей, 1 большая ложка сахарного песка, 1 большая ложка поваренной соли, 40 граммов сливочного масла, 600 граммов творожного сыра.
В подогретое молоко насыпем муку с дрожжами, добавим 1 яйцо, масло, сахарный песок и как следует замесим тесто. На 2 часа уберём его в тёплое помещение.
Оставшиеся 4 яйца сварим вкрутую. Творожный сыр хорошенько разомнём. Тесто разделим на 4 части и раскатаем. На одну сторону положим 2 больших ложки творожного сыра, на верх положи 2 половинки яйца, завернём и защипнём концы. Промажем желтком и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Через 25 минут подадим хачапури по-гурийски на стол. Приятного аппетита!
Кефирное тесто очень простой и быстрый способ создания хорошей основы для подобных выпечек. Хычины, чапильгаши, хачапури (не всегда слоеное тесто для них)- это всё обычно готовится из кефирного теста , особенно в сельских условиях.Получается вкусно.
Итак, хачапури с сырной ( творожной )начинкой:
Потребуются следующие ингредиеты:
Для теста:
- Кефир- 250 мл
- 1 яйцо
- немного соли
- чуть чуть соды
- мука - 2 стакана
Начинка:
- или чисто сырная -400 гр
- или чисто творожная-400 гр
- или творожно-сырная-200/200
- слив масло -50 гр
- соль
Приготовление:
- Кефир смешать с содой, солью, яйцом и мукой. Замесить тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 мин.
- Сыр натереть ( или перемешать с с творогом), добавить масло (его можно натереть). Посолить.
- Тесто разделить на несколько частей. Раскатать тесто в лепешку, выложить на середину начинку, защипнуть края, скалкой размять в тонкий круг .
- Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать растопленным слив. маслом.
