Question

Есть ли рецепт быстрых хачапури?

Answer 1

Кефирное тесто очень простой и быстрый способ создания хорошей основы для подобных выпечек. Хычины, чапильгаши, хачапури (не всегда слоеное тесто для них)- это всё обычно готовится из кефирного теста , особенно в сельских условиях.Получается вкусно.

Итак, хачапури с сырной ( творожной )начинкой:

Потребуются следующие ингредиеты:

Для теста:

• Кефир- 250 мл
• 1 яйцо
• немного соли
• чуть чуть соды
• мука - 2 стакана

Начинка:

• или чисто сырная -400 гр
• или чисто творожная-400 гр
• или творожно-сырная-200/200
• слив масло -50 гр
• соль

Приготовление:

1. Кефир смешать с содой, солью, яйцом и мукой. Замесить тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 мин.
2. Сыр натереть ( или перемешать с с творогом), добавить масло (его можно натереть). Посолить.
3. Тесто разделить на несколько частей. Раскатать тесто в лепешку, выложить на середину начинку, защипнуть края, скалкой размять в тонкий круг .
4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать растопленным слив. маслом.

Answer 2

Боюсь, что такого рецепта нет. Можно ускорить процесс, но это будет уже не настоящий хачапури, а такой какими торгуют на улицах. Посудите сами, рассольный сыр должен вымачиваться в воде, около трёх - пяти часов, после этого, готовиться начинка, что тоже занимает время, потом начинка должна созревать, около четырёх- пяти часов. Потом тесто, потом завернуть начинку в тесто, и наконец выпечь.Часов 12, как минимум.

Конечно можно купить готовое тесто, взять обычный не слишком солёный сулгуни, натереть его на крупной терке, смешать с сырым яйцом и сливочным маслом, завернуть это всё в тесто и в печь. Получится очень вкусно, но это будет уже не хачапури :-)

Answer 3

Если Вам надо БЫСТРО приготовить то вот рецепт!

Готовое слоенное тесто 450 грамм, сыр - 300 грамм, 1 яйцо, растительное масло для смазывания формы (если на бумагу для выпечки, то и без него можно обойтись).

Размораживаем пресное слоенное тесто. Сыр трём, смешиваем с яйцом. Тесто нарезаем на квадратики. В центр выкладываем сыр. Формируем конвертики, слепливаем краешки. Выкладываем на пергамент. Выпекаем при температуре 200 градусов 10 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем ещё 15 минут! Готово!