Очень люблю на своем обеденном столе любую морскую живность, в том числе и различные виды водорослей.
Часто покупаю сухие водоросли из Кореи, Китая, Японии - их огромное количество различных видов.
Морская капуста или ламинария - это самая распространенная морская водоросль у нас в России.
Вот мой рецепт салата из морской капусты:
Если морская капуста свежая, я ее тщательно промываю, на листьях может быть песок.
Затем режу сначала на полоски, а эти полоски уже нарезаю соломкой.
Даю стечь жидкости, откинув на сито.
Мелко режу лук на тонкие полукольца, добавляю к морской капусте, приправляю сезамовым маслом (или кунжутным маслом), семенами кунжута, соевым соусом, рисовым уксусом.
Даю постоять полчаса и подаю салат из свежей морской капусты на стол.
Такая капуста может храниться в холодильнике несколько дней.
Название капуста ещё не значит,что из неё надо варить борщ. Мне кажется, что это не совсем корректное отношение к морепродуктам, в данном случае к морской капусте. Хотя может быть и можно. Честно признаюсь, я её знаю только консервированную и готовлю из неё простейший и отличный по вкусу салат: банка морской капусты плюс яйцо варёное, морковь, лук репчатый, вместо соли выжимаю лимон и в блендер. Получается вкуснейшая масса.
Я беру морскую капусту наразвес в местном магазинчике. Местный же производитель поставляет ее в пластиковых ведрах. Или покупаю в Магните, в жестяных консервных банках салат "Дальневосточный", 220 граммов. Баночка стоит рублей сорок, но там и салата немножко - один раз семье поесть. Это с учетом того, что я добавлю к ней и другие ингредиенты. Так что одной баночки маловато. Еще в пластиковых баночках продаются салаты с ламинарией, в которые можно что-то свое добавить, а можно ничего не добавлять. С крабовыми палочками, морковью, клюквой, в сырном соусе.
В Москве Ашан и Утконос точно торгуют салатами с ламинарией.
Никакой разницы. Это одно и то же растение. "Морская капуста" - просторечие. "Ламинария" - используется в биологии.