Где купить вкусные консервы из ламинарии?
3 ответа:
Читайте также
Самое лучшее время для сбора ламинарии - это конец июля и август;
Для заготовок морскую капусту можно сушить, замораживать, но я больше люблю и храню морскую капусту в маринованном виде, хранится она в таком виде в темном прохладном месте, до двух лет. Идеально подходит потом для салатов.
Сначала надо капусту промыть и отварить. Запах при варке конечно специфический и окна настежь надо открывать.
Когда закипит первый раз воду слить, налить чистой и варить до готовности, чтоб стала мягкой.
Потом остужаем и нарезаем полосочками.
Делаем маринад с уксусом и гвоздикой и лаврушкой, сахар, соль, перец горошек. Варим маринад и остужаем.
Капусту складываем в банки стерилизованные, нарезаем в банки чеснок и заливаем маринадом.
Закатываем.
Маринованная морская капуста готова.
Очень люблю на своем обеденном столе любую морскую живность, в том числе и различные виды водорослей.
Часто покупаю сухие водоросли из Кореи, Китая, Японии - их огромное количество различных видов.
Морская капуста или ламинария - это самая распространенная морская водоросль у нас в России.
Вот мой рецепт салата из морской капусты:
Если морская капуста свежая, я ее тщательно промываю, на листьях может быть песок.
Затем режу сначала на полоски, а эти полоски уже нарезаю соломкой.
Даю стечь жидкости, откинув на сито.
Мелко режу лук на тонкие полукольца, добавляю к морской капусте, приправляю сезамовым маслом (или кунжутным маслом), семенами кунжута, соевым соусом, рисовым уксусом.
Даю постоять полчаса и подаю салат из свежей морской капусты на стол.
Такая капуста может храниться в холодильнике несколько дней.
